首頁/汴京如意小食店【完結】/第135頁 齊飛站在姜如意對面(1)
汴京如意小食店【完結】_第135頁 齊飛站在姜如意對面(1)

齊飛站在姜如意對面,好奇的抬頭看著她問道:“小娘子打算外賣冷淘?”

姜如意笑眯眯的點頭:“是啊,如今咱們酒樓二樓需要裝修,一層卻無妨,又是夏日裡,溫度也適宜。所以我想著,倒不如

推出夏日冷淘,讓食客們打包外帶回去,無論是當正餐還是用來墊補一下,都很是合適。”

齊飛聽著姜如意這話,倒是很同意:“小娘子想賣冷淘就賣吧,反正做起來簡單,我覺得沒什麼問題。”

姜如意笑眯眯的點點頭,然後就繼續跟齊飛商量冷淘要用的澆頭。

“咱們夏日裡涼皮賣的最好,那冷淘自然要有麻醬蒜泥的。另著,去歲那涼拌雞絲很是受歡迎,搭配冷淘的話,味道上也合適。除此之外,再加一樣炸醬豚肉的,還有菌子的吧。”

姜如意掰著手指,一邊琢磨一邊給齊飛說著,齊飛都點點頭記下。

原本齊飛還不覺得什麼,這會兒聽小娘子說起那些澆頭來,聽著繪聲繪色的,倒是意外的感興趣起來。

趁著工匠們都在二樓忙活,姜如意和齊飛乾脆進了廚房,試做幾碗冷淘請工匠們嚐嚐。

這冷淘同後世的涼麵差不多,需要將面煮熟之後,撈出來控幹水份,然後再加醬加料拌勻。

齊飛拿著個大笊籬,將冷淘從鍋裡面撈出來,剛才還不覺得,如今卻意外的發現,小娘子說的這冷淘,因為提前控掉了水份,竟然格外適合打包外帶。

姜如意又從一旁給他說道:“撈出來的冷淘放在冷水裡過一遍,這樣口感才更勁道。另著,那澆頭要提前問過客人,是馬上吃還是等回家再吃,若是拿回家吃,則只淋在上面,等客人吃的時候自己拌勻即可。”

這還是去歲,給開封府打包外帶涼皮的時候,姜如意用過的方法,此時細細囑咐給齊飛,免得他忘了提醒客人。

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