這類粉就是在現代也很流行，在豫東平原那邊有道麵食就叫“**蝌蚪”，大概就是宋朝這蝌蚪粉的直系後代了。
在一百度的高溫滾水之下，麵糊糊很快就被燙熟了。
柳金枝用鐵笊籬把這些麵糊糊撈起來，反扣裝進一隻碗裡沖涼、過水。
再用蒜泥、小蔥段、大粒鹽、南薑絲，以及香菜葉、小磨油、江米醋調成料汁淋澆上去，用竹著攪拌均勻。光是聞聞味兒，都想得出這碗蝌蚪粉是多麼酸辣鮮香、口感滑嫩，一口下去，順順溜溜滑到肚子裡，軟彈到幾乎都不用過牙。
然而這還不是最後一步。
柳金枝翻找出一顆油麥小白菜，拆折兩片碧綠鮮嫩的葉子下來丟入滾水之中，用鐵笊籬上上下下來回三遍燙熟，將之臥倒在蝌蚪粉之上。
小顆青菜配小面，相得益彰。
柳霄定價為十二文一碗，比別家大約貴
個一兩文。
但那食客也大方，二話不說，直接解開茄袋付了賬，就端著碗坐在桌邊呼啦呼啦吸麵條去了。
爾後又有不少食客來光顧柳氏食攤，柳金枝就讓月牙給他們報菜。
主推蝌蚪粉，次推餛飩、菜包等一系列麵食。
幾刻鐘下來，倒也算是客似雲來。
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