首頁/我的小食攤火爆整個汴京[美食]【完結】/第4頁 柳金枝福身(2)
我的小食攤火爆整個汴京[美食]【完結】_第4頁 柳金枝福身(2)

兩者要持恆,就一定得等到湯麵開了再下菜蔬。

眼瞧著時辰還早,她將蘿蔔放在籃子裡蓋上紗布,又自去麻袋裡尋摸了一小袋小米。

別看現代人的主食都是水稻米,就以為古時候的百姓也人人都有水稻吃。

先秦時期,人們主要吃的是粟、黍、菽,也就是穀子、黃米和大豆。

秦朝往後,才慢慢將主食換成小麥。至於到了占城稻出現,並滿足了我國大量百姓果腹之需時,中國歷史的時間線竟然已經飛躍至宋朝。

也就是說,現在正是

宋朝廣泛種植占城稻,南方人口大爆炸的時期,百姓們還在經歷用占城稻,代替生活中的粟、黍、菽以及小麥做主食的這一糧食更迭過程。

所以大家身邊習慣性帶著的糧食還是穀子一類,也就是小米。

小米質硬,不易煮熟,若是在現代,大可以用小米與大米以一定比例混合在一起煮飯,但現下條件有限,柳金枝就打算做一回“金比甲”,也就是“小米黃金燜飯”。

將小米倒入陶罐內加灌清水淘洗,卻只用筷子攪拌,而不用手搓,幾輪下來,小米里的雜質已漂浮在了水面。

把髒水倒掉,重換上適量清水,端到第二個紅泥小火爐上起大火,柳金枝就丟開手去處理菜蔬。

被選出來的是芥菜。

宋人嗜辣,便好吃芥菜,研發出了多種吃法。

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