她望著盤裡的紅米飯，像把地球的芒種，都炒進了這口濃煙裡，忽然懂得，所謂熱烈，不過是讓夏天的熱，在煙火裡燒成鮮活的色，提醒我們日子本該這樣濃墨重彩。

第一百七十二章 星塘芡實羹的綿糯

處暑的火星基地，培育艙的水塘裡，芡實像顆顆圓硬的珍珠，藏在紫褐色的種皮裡。葉念暖剝開種皮，米白色的芡實肉滾出來，帶著點土腥的香，忽然想起太奶奶的話：“處暑喝芡實羹，要‘糯得粘勺，稠得掛絲，把夏天的餘溼都熬成潤’。”

剝芡實得“耐心”。太爺爺的方子上畫著剝芡實的步驟，“先砸開硬殼，再剝掉紅衣，肉才白淨”。葉念暖把芡實倒進沸水焯燙，“去澀味，燉出來才夠糯”。砂鍋里加月球泉水，放進芡實和空間站培育的蓮子，“蓮子要‘去芯，燉得酥爛’，才不苦”。

小火慢燉，芡實漸漸漲大，湯變得濃稠，“要燉得‘勺舀起來能拉絲，芡實一抿就化’，才夠綿”。加少許冰糖，“甜要‘淡得像霧，襯得芡實的香更純’”。有位蘇州籍的宇航員舀起一勺，芡實的糯混著蓮子的清，在嘴裡慢慢化開，嘆道：“這味跟我家塘邊的芡實羹一個樣！我外婆總在處暑採芡實，說‘喝了不犯懶，秋天精神足’。”他指著培育艙的水面，芡實葉浮在水上，像些圓綠的碟子，“您看這葉，跟老家的一樣，藏著水底的甜”。

芡實羹的綿裹著淡淡的甜，喝一口，暖意從胃裡漫開，把處暑的微涼都熨帖了。有個年輕的宇航員咂咂嘴說：“這羹看著普通，越喝越有味道，像把夏天的最後一點甜都熬在了裡面。”

地球的甜品鋪裡，芡實羹擺得精緻，碗邊撒著桂花，標牌上寫著“太空同款綿糯”。食客們舀著羹，說“要這口潤喉的暖”，彷彿喝下去的不只是甜，還有火星上那份踏實的秋意。

葉念暖翻太奶奶的手札，看到她畫的芡實羹，旁邊寫著：“芡實藏在水底，是怕太張揚，失了本；羹燉得稠，是怕太稀薄，留不住暖。”她望著砂鍋裡的稠羹，像把地球的處暑，都熬進了這口綿糯裡，忽然懂得，所謂溫潤，不過是讓夏天的餘溫，在慢火裡熬成柔和的甜，告訴我們日子哪怕轉涼，也能尋到妥帖的暖。

第一百七十三章 星場高粱飴的柔韌

白露的火星基地，熬糖鍋裡的高粱飴冒著琥珀色的泡，拉絲能牽出半米長，帶著糧食的甜香。葉念暖用木鏟不停攪拌，糖汁漸漸變得柔韌，忽然想起太爺爺的話：“白露吃高粱飴，要‘粘得粘牙，甜得回口，把秋天的實都熬成韌’。”

做高粱飴得“用高粱粉”。太奶奶的方子上寫著，“粉要‘磨得細，蒸得透，和糖熬得勻’，才夠韌”。葉念暖把高粱粉蒸熟，和著火星麥芽糖熬煮，“要熬得‘能拉成絲，色如蜜蠟’，太爺爺總說，“熬得越久，韌得越足，像日子，磨得越久越經得起拽”。

熬好的糖膏切成小塊，裹上糯米粉，“防粘，還帶著點米香”。捏一塊在手裡，軟乎乎的能變形，放進嘴裡，甜得綿密，嚼著嚼著越來越韌，能拉出長長的絲，“這絲像把秋天的收成，都連在了一起”。

有位山東籍的宇航員含著塊高粱飴，笑著說：“這味跟俺家作坊的高粱飴一個樣！俺娘總在白露熬糖，說‘吃了高粱飴，冬天不缺甜’。”他指著培育艙的高粱田，紅穗子沉甸甸的，“您看這高粱，跟老家的一樣，能熬出這麼韌的甜”。

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