此時的灶臺旁邊，楊文和其他幾人正在那裡等著呢。
他給幾人打了聲招呼，這才說：“文哥，安排人升火。另外，你找幾個人在那邊再做四個灶臺，多找幾個人，最好下午上班時就可以使用。”
楊文連忙點頭：“好的，我現在就去安排。”
楊開點了點頭，目光看向身旁的幾人：“文哥給你們說了要做什麼吧？”
幾人搖了搖頭，表示不知道。
他只好解釋：“從今天開始，你們負責翻炒這塊，我現在教你們怎麼做。”
“你倆去那邊把處理好的鹹菜端過來，不知道的話問問娟姐。你進去把油提出來，你去拿工具。”
等幾人把所有的東西拿過來時，火已經升起來了。
楊開開始給幾人介紹操作步驟：“做八寶辣子油一定要充足，能多不能少，當然，也不是說越多越好，這個你們自己後面慢慢自己摸索。
要注意的是，咱們菜油有限，所以我們採取豬油和菜油混合，這麼做也是有好處的，一個是省油，還有一個是，這樣做出來的味道更香。”
“須謹記，烹飪之道，油溫是關鍵。油需燒至滾燙，但切記不可過熱，以免食材入鍋即焦，影響美味。”
他目光如炬，注視著鍋中油液沸騰，逐漸泛起輕煙。待到八分熟時，他續道：“此時，將蔥、姜、蒜投入鍋中，輕翻慢炒，讓香氣漸漸滲透。”
他的語氣變得嚴肅：“記住，翻炒是入味的關鍵，不可急躁，火候要恰到好處。”隨後，他指向旁邊：“你去準備下一步。”
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