將魚鱗刮掉、去腮去內臟清洗乾淨以後,將粗鹽搗碎成粉然後倒在魚上塗抹均勻使其入味兒。薺菜不用去根,洗乾淨了以後墊在魚的下面。
薺菜的根雖然有點苦,但是有一定去腥的作用。眼下家裡沒有蔥薑蒜,也只能用它湊合一下了。
十分鐘以後陳平安開啟鍋蓋看了看,鯽魚蒸的火候有點兒大,魚肉顯得有鬆散,不過那條草魚的火候兒剛剛好。
看到夫君端著魚出來,尹秀秀驚得瞪大了眼睛。自從母親死後,她就再也沒有吃過別人做的飯了,想到這裡眼圈兒不由的紅了。
“秀秀你怎麼哭了,快吃魚啊!”陳平安把盤子放到桌子上,用手捏住耳垂幫助手指尖散熱。
“來你吃這條大的。”他想用筷子把那條草魚夾到對方碗裡,結果一使勁把魚給夾斷了,只好尷尬的撓了撓頭,挑了一塊魚肉放進尹秀秀的碗裡。
“姐夫你偏心,都不給我夾魚吃。”尹素素噘著小嘴說道。
“給給給,姐夫怎麼可能忘了素素。”說著他又給尹素素也夾了一大塊魚肉放進碗裡。
“哇,好好吃啊!”尹素素一臉驚喜的喊道。
真的有那麼好吃嗎,陳平安自己都有點兒不信。眼下沒有醬油醋和花椒、八角、味精等調味品,更沒有平時做魚最喜歡放的李錦記蒸魚豉油,真的能好吃嗎。
他自己也夾了一塊魚肉放到嘴裡嚐了嚐,咦還真是有點兒驚喜!
可能因為水潭裡的水質比較好,這魚雖然沒用調味料但味道還是非常鮮美的,就是稍稍有點苦味兒。這苦味兒並不是來自於薺菜,而是粗鹽的那種苦澀味兒。
看到尹秀秀只是低著頭吃飯沒吱聲,陳平安特意問了一句:“秀秀好吃嗎?”
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