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妙廚_第三十二章 幫忙(2)

宋妙本來想做個三白湯,一來下火,二來清口,但在菜坊裡逛了一圈,剛買好了蘿蔔,就見到不遠處有個檔口在賣芥菜。

芥菜清火,正合程子堅一眾上火人不說,添點葷肉進去,比起三白湯來,味道也會更豐富些,想來那些個太學生們會喜歡。

宋妙便臨時換了主意,買了些芥菜。

回家之前,她還特地繞去廣南貨行裡,省著買了幾隻鰈魚乾同比目魚鯗,另有冬菜跟薄腐皮。

終於所有東西都買齊了,一到家,宋妙旁的不管,先開始做滷湯——這東西耗時最久,但卻是最最重要。

只要滷湯味道對了,莫說豬腳,扔雙草鞋底進去都能就著那滷汁味道吃一碗飯。

都是新鮮骨肉,焯水便少了肉味,她洗淨之後,直接下了鍋,拿整雞一隻、老鴨半隻、豬骨數根,剃乾淨的豬皮兩塊,又有大海魚,南姜來慢慢吊湯。

這湯要靠小火慢耗,一時半會急不來。

宋妙便搬了張椅子在灶邊一邊小憩,一邊看火。

她忙了半夜一早上,往返奔波,說不累是假的。

一個人出攤,又要做,又要賣,還要採買,間或還要上些新鮮吃食,或是你情我禮,真的有點忙不過來。

但若要按著今日那學生提議的僱人,人卻不是那麼好僱的。

自己本就是孤身一個,若是僱個年紀小的,一團孩子氣,未必能幫得上什麼忙,找個熟手的,也要預防給對方拿捏。

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***

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