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妙廚_第五章 失算(1)

程子堅提著食盒走在路上。

那食盒沉甸甸的,裡頭裝了十來個羊肉饅頭,兩荷葉包糯米飯,兩竹筒的陳皮綠豆湯飲子。

一面走,他腦子裡一面不斷回想起方才聞到的香味,和那小娘子的介紹。

眼見前頭角落處有幾張石凳,他忍不住快走幾步佔了一張坐下,開啟食盒蓋子,取了一包糯米飯出來。

幹荷葉本來就自帶一股子淡淡的香味,此時一開啟,那清新之氣和熟糯米的香氣就直直往他的鼻子裡鑽。

小娘子還配了兩雙竹籤子,程子堅卻顧不上用,背對道路,拿頭對著牆,用手捧著那荷葉包,大大的一口,從上到下咬了下去。

糯米飯一入口,程子堅就不禁眯起了眼睛。

他這一口實在大,每一層都咬到了,細細咀嚼,除了糯米特有的香、糯、軟,另又吃到了混在其中的香菇丁、蘿蔔乾、白蘿蔔丁、酸豇豆丁、鹹蛋黃,還有那被小娘子稱為“酥炸脆面”的東西。

香菇口味自不必說,蘿蔔乾脆韌,酸豇豆鹹酸,裡頭好似還有切成極小極小顆粒的臘腸丁,不是往日吃到的純鹹口,松薰香氣之外,又有明顯的甜味,酥脆炸面猶如點睛一般,一口下去,酥、脆,帶著豬油油脂特有的厚重,如若單吃,必定發膩,可其中又混著那小娘子說的綠豆蓉。

綠豆去了皮,想來是很細緻地蒸煮過篩,才叫它成為眼下這樣一層淺黃色的蓉狀,細膩、香滑,只帶著淡淡的綠豆香,沒有一點豆腥氣,裹在酥脆炸面上,混在糯米飯裡,和其他配料完全是相輔相成。

最最驚喜的是其中的白蘿蔔丁,醃製成酸甜口,酸大過甜,口口爽脆,解膩無比。

這些已經十分出挑,另還有一樣最最特別,就是那裹得十分均勻的料汁。

實在不曉得那小娘子怎麼調的料汁,其中帶一點點辛辣味,卻不沖鼻,鹹、鮮、香,一絲絲甜,難以形容,但靠這一勺料汁,簡直把這一份糯米飯昇華了一樣。

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