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潑辣夫郎的小飯館_第220章 第 220 章 燒烤(三)(1)

第220章 第 220 章 燒烤(三)

季榕夏再一次進入了系統空間。

“來了, 做米醋吧。”

前幾天他學習了怎麼做醬油,今天能學做醋了。

不論是釀造什麼調味料,首先得保證器皿乾淨。

季榕夏不論做什麼都要先清洗工具和食材。

醋其實是酒的副產物。

甚至過濾留下來的酒糟就可以釀醋。

將米炒制微微發黃, 或是米蒸熟, 將米裝入罈子裡,放入紅糖、山泉水、加一勺子米醋或是一點醋曲做引子、密封放置發酵。

米可以選糯米也能用大米,糖同樣可以用白糖和黃糖,本質上都是發酵, 材料不同米醋的口感和風味上會有少許不同。

季榕夏用不同的材料嘗試。

“哎?小師傅, 我能不能擁有一個可調味的發酵室啊?”季榕夏突然想到。

既然他們莊子以後要賣調味料, 那有個發酵室不過分吧。

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