貴州酸湯魚
稍作休息後，林陽著手準備貴州酸湯魚的材料：草魚1條（約1000克）、西紅柿2個、酸菜100克、木姜子5克、糟辣椒30克、姜15克、大蒜5瓣、大蔥1段、料酒20毫升、鹽8克、白糖5克、胡椒粉3克、食用油適量、香菜適量。
他先將草魚宰殺洗淨，切成魚片，魚頭和魚骨切成大塊。將魚片放入碗中，加入10毫升料酒、3克鹽、2克胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。“醃製魚片可以去除腥味，增加底味，讓魚片更入味。”林陽說道。
西紅柿洗淨，頂部劃十字刀，放入開水中燙一下，去皮後切成小塊。酸菜切成小段，姜、大蒜切末，大蔥切段，香菜洗淨備用。
鍋中倒入適量的食用油，燒至七成熱，放入魚頭和魚骨，煎至兩面金黃。“煎魚頭和魚骨可以讓湯更加濃郁鮮美。”林陽邊煎邊說。煎好後，加入足量的清水，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開後轉小火燉煮15 - 20分鐘，直到湯汁變得濃稠、奶白色。
將煮好的魚頭和魚骨撈出，放入砂鍋中。鍋中留少許底油，放入蒜末、木姜子、糟辣椒，小火煸炒出香味。“煸炒這些調料的時候要小火，以免炒糊，影響味道。”林陽提醒蘇瑤。
加入西紅柿塊，翻炒至西紅柿軟爛出汁，再放入酸菜段，繼續翻炒2 - 3分鐘。“西紅柿和酸菜是酸湯魚的關鍵食材，它們的味道決定了酸湯的口感。”林陽說道。
將炒好的西紅柿和酸菜倒入煮魚頭和魚骨的湯中，加入5克鹽、5克白糖、1克胡椒粉，大火燒開後轉小火燉煮10 - 15分鐘，讓湯汁充分融合，味道更濃郁。
將醃製好的魚片逐片放入鍋中，煮2 - 3分鐘，直到魚片變色熟透。“煮魚片的時候要注意火候和時間，火太大魚片容易碎，時間太長魚片會變老。”林陽邊煮邊說。
最後，將煮好的酸湯魚連湯一起倒入放有魚頭和魚骨的砂鍋中，撒上香菜，一道酸辣可口、開胃下飯的貴州酸湯魚就大功告成了。
隨著一道道美食的完成，廚房裡瀰漫著濃郁的香氣，交織成一曲美食的交響樂。蘇瑤迫不及待地拿起筷子，品嚐著這些來自不同地域的美食，臉上洋溢著幸福和滿足的笑容。
“林陽，你做的每一道菜都太好吃了，感覺每一口都能嚐到當地的風土人情。”蘇瑤滿眼笑意，對林陽豎起了大拇指。
林陽看著蘇瑤滿足的樣子，心中充滿了成就感。“只要你喜歡，以後我還會給你做更多世界各地的美食，讓你嚐遍天下美味。”
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青梅當眾撕毀婚約，冷眼鄙夷。
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