將煮好的魚撈出，放入盤中，將盤中多餘的水分倒掉。鍋中倒入適量的食用油，燒至七成熱，倒入調好的醬汁，小火加熱，不斷攪拌，待醬汁變得濃稠，加入少許澱粉水勾芡，使醬汁更加濃稠。“勾芡的時候要注意澱粉水的用量，不要太多，以免醬汁過於濃稠。”林陽說道。

將濃稠的醬汁澆在魚身上，一道酸甜可口、具有濃郁江南風味的浙江西湖醋魚就完成了。“這西湖醋魚，魚肉鮮嫩，醬汁酸甜，是浙江菜的代表之一，嚐嚐看。”林陽將筷子遞給蘇瑤，蘇瑤夾起一塊魚肉，放入口中，鮮嫩的魚肉搭配上酸甜的醬汁，讓她讚不絕口。

貴州酸湯魚

稍作休息後，林陽開始準備貴州酸湯魚的材料：黔魚1條（約750克）、西紅柿2個、酸菜100克、泡椒10個、姜蒜末適量、木姜子油5毫升、鹽5克、白糖5克、料酒15毫升、胡椒粉3克、澱粉10克、食用油適量、蔥花適量。

他先將黔魚宰殺洗淨，切成魚片，放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉，抓勻醃製15分鐘。“醃製魚片可以讓魚片更加入味，口感更加嫩滑。”林陽說道。

將西紅柿洗淨，頂部劃十字花刀，放入開水中燙一下，去皮後切成小塊。“燙西紅柿去皮可以讓西紅柿更容易炒出汁。”林陽解釋道。酸菜切成小段，泡椒切碎備用。

鍋中倒入適量的食用油，燒至七成熱，放入姜蒜末爆香，加入酸菜段煸炒出香味。“煸炒酸菜可以讓酸菜的味道更加濃郁。”林陽說道。加入西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁，變成糊狀。“將西紅柿炒成糊狀可以讓酸湯的味道更加濃郁，口感更加豐富。”林陽解釋道。

加入足量的清水，大火燒開後轉小火，煮10 - 15分鐘，讓湯汁充分融合，變得濃稠。“煮酸湯的時間要足夠長，讓各種食材的味道充分釋放出來。”林陽說道。

將醃製好的魚片逐片放入鍋中，煮2 - 3分鐘，直到魚片熟透。“煮魚片的時候要注意火候，不要煮太久，以免魚片變老。”林陽提醒蘇瑤。

最後，加入木姜子油，攪拌均勻。“木姜子油是貴州酸湯魚的靈魂調料，它獨特的香味可以讓酸湯魚的味道更加獨特。”林陽說道。撒上蔥花，一道酸辣開胃、具有濃郁貴州風味的酸湯魚就完成了。

隨著一道道美食的完成，廚房裡瀰漫著濃郁的香氣，交織成一曲美食的交響樂。蘇瑤迫不及待地拿起筷子，品嚐著這些來自不同地域的美食，臉上洋溢著幸福和滿足的笑容。

“林陽，你做的每一道菜都太好吃了，感覺每一口都能嚐到當地的風土人情。”蘇瑤滿眼笑意，對林陽豎起了大拇指。

林陽看著蘇瑤滿足的樣子，心中充滿了成就感。“只要你喜歡，以後我還會給你做更多世界各地的美食，讓你嚐遍天下美味。”

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