- **馬蘇裡拉芝士**：150克。男主將馬蘇裡拉芝士放入購物籃，說：“馬蘇裡拉芝士烤後會拉絲，是千層麵的點睛之筆，選這種塊狀的，自己刨絲更有樂趣。”林瑤摸了摸芝士，感受它的柔軟。

- **帕瑪森芝士**：30克。男主把帕瑪森芝士擺好，對林瑤說：“帕瑪森芝士磨碎後撒在表面，增加濃郁的芝士香味。”林瑤看著帕瑪森芝士，期待著它為千層麵增添的風味。

食材採購齊全，兩人滿心歡喜地回到家，迫不及待地走進廚房，準備開啟這場意式美食的奇妙之旅。

## 二、食材處理

回到廚房，兩人迅速洗手，開始處理食材。

- **男主製作肉醬**：男主將洋蔥切成小丁，大蒜切末，番茄頂部劃十字，放入開水中燙1 - 2分鐘，去皮後切成小塊。林瑤在一旁幫忙遞工具，看著男主熟練的動作，好奇地問：“為什麼要給番茄去皮呀？”男主耐心解釋：“去皮後的番茄口感更好，熬出的番茄醬也更細膩。”接著，男主在鍋中倒入1湯匙橄欖油，油熱後放入蒜末和洋蔥丁煸炒出香味，大約煸炒2 - 3分鐘，直到洋蔥變軟透明。然後，加入200克牛肉末，翻炒至變色，將牛肉末炒散，讓每一粒牛肉都均勻受熱。他對林瑤說：“炒牛肉末的時候要不斷翻炒，不然容易粘鍋。”接著，加入切好的番茄塊，繼續翻炒，用鏟子將番茄壓碎，讓番茄出汁。再加入50克番茄醬，攪拌均勻，使番茄醬與番茄和牛肉充分融合。加入5克鹽、3克黑胡椒粉和1克羅勒葉，攪拌均勻，轉小火慢燉15 - 20分鐘，期間不斷攪拌，防止粘鍋，讓肉醬的味道充分融合，變得更加濃郁。林瑤在一旁看著肉醬慢慢熬製，聞著那濃郁的香味，忍不住嚥了咽口水。

- **林瑤處理芝士**：林瑤將150克馬蘇裡拉芝士用刨絲器刨成絲，30克帕瑪森芝士也磨成碎末備用。男主在一旁指導：“刨芝士絲的時候要小心，別劃傷手，刨得均勻些，烤的時候受熱才均勻。”林瑤按照男主的方法，認真地刨著芝士絲，看著金黃的芝士絲一點點堆在碗裡，心中充滿期待。

## 三、烹飪過程

- **煮千層麵皮**：男主在鍋中加入適量的清水，大火燒開後加入一小勺鹽和1湯匙橄欖油，放入千層麵皮，煮8 - 10分鐘，期間輕輕攪拌，防止麵皮粘連。他對林瑤說：“加鹽和橄欖油可以讓麵皮更有韌性，口感更好。煮的時候要注意時間，不要煮過頭，不然麵皮會太軟，影響口感。”煮好後，將麵皮撈出，放入冷水中浸泡一會兒，然後瀝乾水分備用。

- **組裝千層麵**：林瑤在烤盤中刷上一層橄欖油，防止千層麵粘連。然後，在烤盤底部鋪上一層肉醬，再鋪上一層千層麵皮，重複這個步驟，直到鋪完所有的麵皮和肉醬，最後一層鋪上肉醬。接著，在肉醬上均勻地撒上一層馬蘇裡拉芝士絲和帕瑪森芝士碎末。她對男主說：“鋪的時候要儘量鋪得平整，這樣烤出來的千層麵才好看又好吃。”男主點了點頭表示贊同。

- **烤制千層麵**：男主將烤箱預熱至200℃，把組裝好的千層麵放入烤箱中，烤20 - 25分鐘，直到芝士表面金黃，微微冒泡。他對林瑤說：“烤的時間和溫度要根據自家烤箱的功率適當調整，注意觀察，別烤糊了。”烤好後，取出烤箱，讓千層麵稍微冷卻一下再食用。

## 四、成品展示與品嚐

熱氣騰騰的肉醬千層麵擺在餐桌上，金黃的芝士、濃郁的肉醬和整齊的麵皮，搭配在一起，色澤誘人，香氣撲鼻，讓人看了就垂涎欲滴。林瑤拿出手機，對著千層麵拍了好多照片，她興奮地說：“這麼漂亮又美味的千層麵，一定要記錄下來，分享給朋友們。”

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