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美食從系統:擺攤開始_第446章 佛跳牆的美食傳奇(1)

陽光透過窗戶,輕柔地灑在廚房的操作檯上。林瑤站在一旁,眼神中滿是期待與好奇,注視著男主手中那張被系統賦予的佛跳牆製作配方。

“真沒想到,咱們今天要挑戰這道大名鼎鼎的佛跳牆。”林瑤興奮地搓了搓手,眼中閃爍著躍躍欲試的光芒。

男主嘴角上揚,露出自信的微笑,說道:“有系統的詳細指導,再加上我們的用心,肯定能做出一道讓人驚豔的佛跳牆。”

## 一、食材準備

男主對照著系統給出的清單,開始清點食材。

- **鮑魚**:6只,每隻約50克。男主拿起一隻鮑魚,輕輕撫摸著它堅硬的外殼,對林瑤說:“寶貝,選鮑魚的時候,要挑這種外殼完整、表面有光澤的,這樣的鮑魚才新鮮。”林瑤認真地點點頭,接過鮑魚,仔細觀察起來。

- **海參**:6條,泡發後每條長度在10 - 12釐米左右。男主拿起一條海參,展示給林瑤看:“你看,海參泡發得很好,肉質飽滿,富有彈性。泡發海參可是個技術活,得嚴格按照系統提示的步驟來,不然口感就會受影響。”

- **魚翅**:適量(若考慮環保,可用素魚翅替代)。男主將魚翅輕輕放在一旁,解釋道:“魚翅在這道菜裡主要是增添獨特的口感和豐富度,要是咱們選擇環保的素魚翅,口感其實也不差,而且還能為保護海洋生物出一份力。”

- **乾貝**:10顆,顆粒飽滿,色澤金黃。男主拿起一顆乾貝,放在林瑤手心,說:“乾貝的鮮味兒可是佛跳牆的關鍵之一,這幾顆乾貝品質上乘,等會兒熬湯的時候,肯定能讓湯底更加鮮美。”

- **鴿蛋**:6個,圓潤光滑,大小均勻。林瑤輕輕拿起鴿蛋,小心翼翼地說:“這些鴿蛋好可愛,感覺一碰就會碎。”男主笑著說:“煮鴿蛋的時候要冷水下鍋,小火慢煮,這樣煮出來的鴿蛋才不容易破裂,口感也更嫩滑。”

- **花菇**:6朵,厚實肉多,香氣濃郁。男主把花菇遞給林瑤,說道:“乾花菇得提前泡發,泡發的水可別倒掉,裡面都是花菇的精華,等會兒熬湯能用得上。”

- **豬蹄筋**:適量,色澤透亮,質地柔韌。男主拿起豬蹄筋,對林瑤說:“豬蹄筋富含膠原蛋白,處理的時候要注意把上面殘留的雜質清理乾淨,這樣吃起來才不會有異味。”

- **老母雞**:1只,約1500克,挑選毛色鮮亮、雞冠紅潤的新鮮母雞。男主拍了拍老母雞,對林瑤說:“這隻老母雞可是熬製高湯的靈魂,它的鮮味能讓佛跳牆的湯底更加醇厚濃郁。”

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