冬日的寒風裹著細碎的冰晶掠過街道,林陽的小吃攤卻蒸騰著溫暖的白霧。林瑤縮在毛茸茸的圍巾裡,鼻尖凍得發紅,卻仍興致勃勃地幫林陽整理攤位:“今天系統又給了什麼新菜譜?我都聞到甜香味了!”
“叮咚!解鎖冬季限定菜品——秘製桂花酒釀圓子,完成100份售賣任務,獎勵特級甜品製作技巧。”系統的提示音剛落,林陽便笑著從保溫箱裡取出提前備好的食材,案板上頓時擺滿了瑩白的糯米粉、琥珀色的老冰糖、金燦燦的幹桂花、濃稠的手工酒釀,還有幾盒新鮮採摘的草莓。
“今天要做的是會發光的甜品!”林陽神秘兮兮地將一包閃著微光的“系統特供糖桂花”放在最顯眼的位置,“不過咱們得先從搓圓子開始。”他舀出300克糯米粉倒入不鏽鋼盆,緩緩加入160毫升溫水,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀,“水溫不能太燙,否則麵糰會太黏;也不能太冷,不然圓子容易開裂。”
林瑤踮著腳湊過來,學著林陽的樣子將麵糰揉成光滑的圓球。當面團表面泛著珍珠般的光澤時,林陽把麵糰搓成長條,用刀切成均勻的小劑子:“每個劑子差不多8 - 10克,搓圓的時候手心要稍微用點力,這樣煮出來才不會散。”兩人指尖翻飛,不一會兒竹篩上就擺滿了圓潤的糯米圓子,在冷風中微微發硬定型。
另一邊,林陽架起小砂鍋,倒入800毫升清水,放入120克老冰糖。“老冰糖煮出來的糖水會有獨特的焦香,比普通白糖更醇厚。”他用木勺輕輕攪動,待冰糖完全融化後,撒入5克幹桂花,小火慢熬5分鐘。金色的桂花在糖水裡舒展,甜香中漸漸滲入一縷清幽的花香。
“該下圓子了!”林陽將火調至中火,等糖水微微沸騰時,把圓子一顆顆滑入鍋中。圓子剛下鍋時沉入鍋底,隨著水溫升高,漸漸變得胖乎乎的浮上水面。林瑤盯著鍋裡:“怎麼判斷熟沒熟?”“看!圓子全都漂起來,而且比剛下鍋時大了一圈,就說明熟透了。”林陽邊說邊用漏勺撈出圓子,浸入提前備好的涼白開中,“過涼水能讓圓子口感更Q彈。”
最關鍵的酒釀調變環節,林陽拿出祖傳的陶瓷碗,倒入400克手工酒釀,加入150毫升煮好的桂花糖水,再舀入兩大勺系統獎勵的糖桂花。攪拌時,糖桂花裡的金箔狀糖粒在酒釀中緩緩散開,整碗甜品瞬間彷彿裹上了一層流動的光暈。“普通酒釀偏酸,加糖水能中和酸味,糖桂花則是點睛之筆,能讓香味更有層次。”
林陽將冰鎮後的圓子瀝乾水分,放入碗中,澆上滿滿一勺酒釀,最後擺上幾片切好的草莓,撒上少許幹桂花做裝飾。一碗晶瑩剔透的桂花酒釀圓子剛擺在攤位上,立刻吸引了路人的目光。穿貂皮大衣的貴婦駐足:“這是什麼神仙甜品?看著就暖胃!”
“阿姨,這是我們新推出的秘製桂花酒釀圓子,手工搓的糯米圓子,配上十年陳釀的桂花酒釀,美容養顏還驅寒!”林瑤捧著試吃碗熱情推薦。試吃的顧客眼睛瞬間亮了:“給我來兩碗!一碗打包帶回家給女兒!”
隨著夜幕降臨,攤位前的隊伍越排越長。林陽一邊快速地製作,一邊耐心指導新來的兼職小妹:“記住,煮圓子的火候不能太大,酒釀一定要最後放,不然酒精揮發後就沒靈魂了。”林瑤則穿梭在人群中,貼心地為等待的顧客遞上熱薑茶:“稍等一會兒哦,馬上就好!”
當最後一碗酒釀圓子賣出時,林陽的系統提示音準時響起:“任務完成!獎勵已發放。”他看著凍得臉頰通紅卻依然活力滿滿的林瑤,突然從保溫箱裡拿出一個精緻的食盒:“這是特意給你留的,加了雙倍糖桂花。”
林瑤開啟食盒,氤氳的熱氣中,漂浮的圓子裹著琥珀色的酒釀,點綴著鮮紅的草莓,美得像幅畫。她舀起一勺送入口中,軟糯的圓子在舌尖化開,濃郁的桂花甜香混著酒釀的微醺,從喉嚨暖到胃裡:“太好吃了!比我吃過的所有甜品都棒!”
林陽輕輕擦去她嘴角的糖漬,目光溫柔:“以後每個冬天,我都給你做不一樣的暖心甜品。”寒風中,兩人相視而笑,攤位上的暖光燈將身影拉得很長,而這份甜蜜的味道,隨著顧客們的口口相傳,飄向了城市的每個角落。
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書名已經由《興安嶺獵王》更換成《手握空間,稱霸興安嶺》。同名漫劇《手握空間,稱霸興安嶺》、短劇《興安嶺獵王》已上線。
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