晨霧還未散盡,林瑤的木勺已經在陶鍋裡攪出第一圈漣漪。新收的絲苗米在涼水裡泡了整宿,米粒吸飽水分後泛著珍珠般的光澤,她指尖劃過腕間的系統印記,淡藍色的任務光條正在緩緩跳動:【碼頭破曉任務:日出前熬製150碗艇仔粥,解鎖「珠江水脈」高湯圖鑑】。
“阿深,該處理魚片了。”她扭頭喊正在剖魚的少年,案板上躺著三條凌晨四點從碼頭收的新鮮鯇魚,魚腹雪白,鱗片上還沾著未乾的海水。陳深握刀的手突然頓住,想起三個月前在老廣茶樓偷師的場景——老師傅說魚片要斜切,刀與魚骨呈45度角,才能片出薄如蟬翼的蝴蝶片。
### 【米底熬製:04:00-05:30】
陶鍋底鋪著炒香的豬骨,林瑤倒入泡好的絲苗米,加足量的珠江水——系統特別提示,必須用晨潮初漲時打的水,方能熬出“江海交融”的鮮甜。大火煮沸後轉小火,她握著長柄木勺順時針攪動,每圈間隔三秒:“記得去年在虎門灘,我們用自來水熬粥,老漁民張伯嚐了一口就搖頭。”
陳深在旁準備配料,豬皮炸至金黃後切絲,海蜇頭泡發後切成細條,蔥花香菜分盤裝好,最關鍵的浮皮提前炸好堆在竹篩裡。他忽然想起什麼,從鐵皮箱底掏出個玻璃瓶:“昨天王嬸送的新會陳皮,泡了十分鐘,剛好能用。”
### 【海鮮預處理:05:30-06:15】
鯇魚肉片用白胡椒粉、薑汁、料酒醃製,陳深特意留了些魚皮——系統菜譜裡說,魚皮焯水後切絲,能增加粥的膠質。蝦仁去線後開背,碼在碎冰上保持鮮嫩,他數著數量:“剛好150份,每份三隻,不多不少。”
“該放腐竹了。”林瑤盯著陶鍋,米粒已經開花,米湯開始濃稠。她撒入提前泡發的腐竹段,陳皮的香氣混著米香漫出來,驚飛了停在遮陽棚上的海鳥。陳深趁機將豬骨撈出,骨頭上的肉已經熬得軟爛,拆成細絲備用——這是系統強調的“頭湯精華”。
### 【碼頭破曉:06:15-07:30】
第一碗粥出鍋時,碼頭的鐵皮燈剛亮起。穿膠鞋的老漁民李伯搓著手:“小林,給我來碗‘全家福’!”林瑤笑著多舀了勺魚片,撒上炸花生和浮皮:“伯,今天的浮皮是阿深特意炸的,脆得能聽見響。”
系統面板即時跳動:【已售出23份,剩餘127份】。陳深注意到,每碗粥上桌後,顧客都會先喝口湯,再撈食材——這正是艇仔粥的講究,米底綿密,湯頭鮮甜,配料各有層次。穿藍工裝的水手湊過來:“老闆,你這粥裡是不是加了大地魚粉?跟我在香港喝的一個味!”
七點整,晨潮退去的瞬間,陶鍋裡的粥突然咕嘟冒泡。林瑤眼尖地發現,米底開始呈現“蟹目紋”——這是系統提示的最佳出餐狀態。她快手快腳地分裝,每碗依次加入魚片、蝦仁、豬皮、海蜇、腐竹,最後淋一勺滾燙的米油,撒上蔥花和白胡椒粉。
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書名已經由《興安嶺獵王》更換成《手握空間,稱霸興安嶺》。同名漫劇《手握空間,稱霸興安嶺》、短劇《興安嶺獵王》已上線。
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