2014年9月的南京，秋老虎仍在肆虐，託樂嘉美食街的後廚飄出的油煙裡，混著揮之不去的油膩味。

凌晨四點，53歲的清潔工張衛國已經推著板車穿梭在垃圾桶之間——這個參加過對越自衛反擊戰的老衛生兵，總習慣比同事早到一小時，他說“早起幹活利索，還能多掃兩遍街”。

板車剛停在靠近街角的綠色垃圾桶旁，隔壁負責倒垃圾的趙秀蘭就喘著氣跑過來：“張師傅，你快來看看！這兩天不知道哪個飯店搞的，扔的肉袋子沉得要命，我搬了三次都沒挪動地兒，袋子上還黏糊糊的全是番茄醬，噁心死了！”

張衛國放下掃帚走過去，垃圾桶裡歪歪扭扭塞著三個黑色塑膠袋，袋口沒紮緊，暗紅色的醬汁順著袋縫往下滴，在桶壁上積成黏膩的小水窪。

他挽起袖子，雙手扣住最上面那個袋子的提手，腰腹發力往上提——袋子比想象中沉，他能感覺到裡面塊狀物相互碰撞的硬實感，像是凍過的肉塊。

“嚯，這得有二十來斤吧？哪家店這麼浪費？”他嘀咕著把袋子拎到板車上，剛要轉身去搬第二個，“嘩啦”一聲，第一個袋子的底角裂了道口子，三塊裹著番茄醬的肉滾了出來，落在水泥地上。

張衛國彎腰去撿，指尖剛碰到肉塊的瞬間，他的動作突然僵住了。

三十年前在貓耳洞當衛生兵的記憶，像生鏽的鐵門突然被推開——那會兒陣地上送來的傷員和遺體堆在臨時救護所，他見過被炸碎的四肢，見過被子彈打穿的軀幹，軍醫教過他們辨認人體組織的特徵：肌肉纖維的走向、皮下脂肪的分佈，還有骨骼邊緣那特有的弧度。

此刻躺在地上的三塊肉，表面雖然裹著番茄醬，可他一眼就看出，那不是豬肉的肥瘦分層，也不是牛羊肉的粗糲纖維，反而像極了人腿內側的肌肉——紋理細膩，邊緣還帶著一點皮膚組織，甚至能看到細微的毛孔。

“不可能，絕對不可能。”張衛國把肉往袋子裡塞，手卻控制不住地發抖。

南京是省會，是全國數得著的大城市，怎麼會有人把人肉往垃圾桶裡扔？他直起身，想快步走開，可腦子裡反覆回放著剛才看到的細節：那塊肉的筋膜走向，還有隱約露出的一段肌腱，和他當年在救護所見過的人體標本一模一樣。

他又走了回去，蹲在地上，用手指輕輕撥開番茄醬。陽光下，肉的顏色泛著不正常的蒼白，靠近邊緣的地方，還能看到一點淺褐色的斑塊——那是屍斑！

張衛國的後背瞬間被冷汗浸透，他摸出褲兜裡的老年機，手指按了三次才按對110，聲音帶著顫音：“警察同志，快來託樂嘉美食街！這裡……這裡好像有人肉！”

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