大家都知道今日顧尋陽要開始釀酒了，於是都起了個大早，就連一直貪睡的李綰綰也已經起來，睡眼朦朧。
顧尋陽自己也是充滿期待，他是個急性子的人，招呼幾人就準備開幹。
之前堆砌灶臺的時候，那口大的鐵鍋就已經安放在灶臺上，固定好了，現在就只需要把裝在土瓦缸裡用酒麴發酵過的米飯倒在大鐵鍋裡，然後把李二狗打造的甑子架在大鐵鍋上面，接著把那口小的鐵鍋放在木甑子上。
在鐵鍋里加滿冷水，最後一步就是用事先準備好的大竹子一破兩開，打掉中間的竹節，形成一個竹槽，從甑子外面傾斜著插進去，正對這上面一口鍋的鍋底。
這就是利用物理上的蒸汽遇冷凝結，成為小水珠，然後水珠附著在上面一口鍋的鍋底，慢慢的會滑到鍋底的最下端，水珠受重力影響會掉在下面的竹槽裡，最後積少成多會順著竹槽流出來，竹槽末端用一個器皿接住。
這就是蒸餾酒的生產過程和原理。
.........
顧尋陽是個地道的農村人，這一套流程那是很熟悉的，一切準備就緒，顧尋陽大手一揮。
“生火。”
周福來和孫駝子都是一臉期待，他們都是愛酒之人，見識過顧尋陽的神奇，再聽到他對自己釀造的酒的描述，二人比看到漂亮姑娘還要激動和期待。
二人甚至各拿了一根凳子，坐在竹槽末端的左右兩邊，眼睛一直盯著竹槽，看上去有些好笑。
李綰綰就沒有那麼多心思了，就只是覺得好奇，從那次被周扒皮打暈醒來以後哥哥整個人發生了翻天覆地的變化，要是現在顧尋陽跟她說，你哥我是神仙下凡，估計小姑娘都不帶懷疑的。
這個過程得需要有人一直看著，下面的柴火需要保持旺盛，而最上面那個鐵鍋裡的水也需要換，當下面的水蒸氣不斷的往上冒，上面口鐵鍋裡的水會逐漸的變暖變燙。
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