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我家動物園通大唐,爆寵小兕子_第575章 全聚德!(2)

小兕子理直氣壯,陳澤也只能點頭,反正能吃完,不怕。

其實也正常,畢竟幾個人一坐下,服務員就給直接上烤鴨小料了,鴨餅蔥絲黃瓜條什麼的……

小兕子真正的目的是火燎鴨心,陳澤的目的,則是那些鴨貨做的菜,很好奇啊。

先點菜!

火燎鴨心、鹽水鴨肝、芥末鴨掌,芝麻鴨方,乾燒四鮮,

“我覺得吧,全聚德這買鴨子實屬多餘,這賣鴨貨多好啊,這一份火燎鴨心88元,但味道是真好!”

人家隔壁便宜坊,一份“酒香鴨心”才28元!

全聚德88元!

可味道那是真好吃。

不得不承認,這一點沒辦法不承認,真是這道菜的尖兒。

小兕子一口一個,那鴨心是刨開的,改了花刀,就和那佛手一樣,一口下去,心臟的肌肉本身就強,所以口感有點像是雞胗,鴨心外焦裡嫩。

這道菜很難做,因為非常考驗廚師對火候的掌握,“火燎”倆字可不是空口白話,而是這鴨心下鍋,熱油飛濺出來,直接把整個爐灶都給點燃了,所以叫“火燎鴨心”。

火候過了,那就焦了,老了,咬不動了。

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