溫宜廚房裡面的蒸鍋很大一個，還是三層的。她索性把所有芋頭給切了蒸了，一部分留下來做芋泥鴨用的芋泥，一部分等下做個甜品。
被分出來做芋泥鴨的芋泥裡要加入澱粉，讓芋泥更加黏，這樣才能在炸的過程中保持形狀不分散。
還得加一勺豬油，溫建國幾天前做的豬油已經好了。黎秋本來是打算留在家裡炒菜用的，但最後還是被溫宜拿走?了。但溫宜保證會在做一遍的。
豬油在裡面的作用特別重要，芋泥要想炸起酥就得靠這個。只需要加入簡單的鹽和糖調味，加在一起揉搓，混合均勻，細膩綿軟。
做芋泥香酥鴨，鴨子?也特別重要，溫宜把醃製好的鴨腿拿出來。她其實算得上偷了一點?兒懶，因?為大家都是炸一整隻鴨子?，而她只用鴨腿，口?感上差不了多少，而且脫骨也會更加方?便?。
鴨腿醃製過後還要蒸，把那些醃料調味蒸入味，鴨肉蒸得軟嫩一點?，一隻筷子?能直接插進去就好了。
鴨子?已經有了味道了。但還要繼續炸，炸的作用目的就是讓鴨子?更加酥。
鴨腿下油鍋，幾分鐘後撈出來。再用筷子?劃一下鴨子?的表面，鴨皮炸得金燦燦又酥脆。
炸過之後的鴨腿骨頭都酥了，特別好脫骨。
一大個完整的肉脫了下來。那一刻溫宜很想吃了這個香酥鴨，怎麼會那麼香啊！
做好的芋泥鋪平，在香酥鴨的正反表面撒上澱粉，放在芋泥的上面，再蓋上一塊厚芋泥。接著密封好兩邊，像是一大塊芋泥一樣，根本看不出來裡面包裹了香酥鴨。
不用刷蛋液和裹上面包糠，油鍋直接下就可以了。
溫宜拿筷子?試了試油溫，筷子?的表面爬上了很多細細密密的小泡泡，這個溫度差不多了。她慢慢把芋泥鴨放進去，油溫很高，油在芋泥的表面形成一個密密麻麻的泡泡，完全看不出芋泥的顏色了。
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為什麼前世連碰都不願意碰自己一下的糙漢子，今生卻把堂妹寵上了天！
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