小馬屁精!
江銜月回到家,將山藥歸置好,就去灶房忙活起來。
今天一瞧見那山藥,她就想起孃親帶她吃的藍莓山藥泥來。那味道酸甜可口,細膩順滑,想起來就要流口水。
藍莓她是弄不到了,但是山莓正是結果的時候,昨天四哥還送來了一小盆呢。
她添水燒火把山藥蒸上,就去找小砂鍋熬果醬。
這個也簡單。
山莓是昨天清洗過的,放水裡再淘一遍,就水靈靈的了。直接搗碎,加水煮。
想起家裡還有半筐乾巴的黎檬,江銜月取了兩個,擠了點汁進去。一會兒工夫,水就沸了,山莓的顏色慢慢滲到水裡,逐漸濃郁。
她抽出兩根柴,小火熬,加了麥芽糖邊煮邊攪。等麥芽糖徹底化開了,又加了些白砂糖進去,繼續攪拌。直至明顯感受到阻力,醇厚的香氣也逸散出來,往鼻子裡鑽……
醬汁變得濃稠,山莓和水完全融合成膏,不分彼此,連細微的顆粒都沒有。
暗紅色的果醬裝進白瓷小罐裡,愈發晶瑩剔透,江銜月打了個響指,去鼓搗山藥泥……
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天色尚早,江銜月從大伯母家出來,又往三奶奶家去。
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