我趕忙滿臉笑容,恭敬地說道:“大師,久仰您的大名!我是一個美食愛好者,今天特地來向您請教煎餃的做法。我自己平時煎冷凍餃子,摸索出了一套方法,感覺還挺不錯的,想跟您交流交流。”
大師微微點頭,臉上露出一絲淡淡的微笑,示意我進屋。他的廚房寬敞明亮,各種廚具擺放得整整齊齊,空氣中似乎還瀰漫著淡淡的食物香氣。大師在一張古樸的木桌前坐下,輕輕說道:“哦?說來聽聽。”
我興致勃勃地開始講述:“我煎冷凍餃子的時候,第一步就是不解凍,直接從冰箱拿出來就用。我覺得這樣能避免餃子皮因為解凍而破損,您覺得我這個做法怎麼樣?”我一邊說著,一邊用期待的眼神看著大師,希望能得到他的認可。
大師輕輕皺眉,眼神中透露出一絲質疑,他緩緩開口:“你這做法有些問題。冷凍餃子直接下鍋煎,外皮受熱不均勻,很容易出現外面焦了,裡面還沒熟的情況。正確的做法應該是先稍微解凍一下,讓餃子的溫度回升一些,這樣煎出來才會更好。”他說得不緊不慢,但語氣中卻帶著不容置疑的自信。
我心裡頓時有些不服氣,但還是儘量保持禮貌,說道:“可是我按照不解凍直接煎的方法做了很多次,每次餃子皮都很完整,而且也能煎熟啊。我先把鍋燒熱,倒入適量食用油,等油熱到七成,微微冒煙的時候,就把餃子一個個放進鍋裡,然後用小火慢煎。”我回想起自己以往煎餃時那金黃酥脆的餃子底,對自己的方法更加堅信不疑。
大師聽了我的話,微微坐直了身子,提高了音量,顯得有些激動:“小火慢煎固然沒錯,但你前面的步驟錯了,後面就算火候掌握得好,那也是勉強補救。七成熱的油下鍋,餃子表面瞬間受熱,內部的冰卻還沒化,這怎麼能行?就好比蓋房子,地基沒打好,房子怎麼能穩固呢?”大師一邊說著,一邊用手在空中比劃著,似乎想讓我更直觀地理解他的意思。
我也有些急了,臉微微泛紅,不自覺地提高了聲音:“我這樣做出來的餃子底部金黃酥脆,口感很好呢。煎個3 - 5分鐘,底部金黃了,我就加半碗清水,蓋上鍋蓋轉中火燜煮。這時候水產生的蒸汽就能把餃子內部蒸熟,這可是確保餃子熟透的關鍵步驟。”我想起每次揭開鍋蓋,看到那熱氣騰騰、飽滿誘人的餃子時,心中的成就感便油然而生。
大師不屑地哼了一聲,眼神中帶著些許輕蔑:“加半碗水?你這水量根本就不對。水多了,餃子會被泡軟,失去酥脆的口感;水少了,又蒸不熟。而且燜煮的時間也不是固定的5 - 8分鐘,要根據餃子的大小、數量來調整。就拿你說的這半碗水來說,你用的是多大的碗?大碗還是小碗?不同的碗,水量可差不少呢。”大師的話像連珠炮一樣向我襲來,讓我有些招架不住。
我忍不住反駁道:“我每次都用這個方法,餃子都做得很好吃啊。燜煮完了,要是喜歡更酥脆的口感,還可以撒點鹽在餃子上,或者淋點澱粉水,讓餃子底部形成一層薄脆的‘鍋巴’,再煎1 - 2分鐘,就可以出鍋了。”我越說越激動,聲音也越來越大,彷彿這樣就能證明我的方法是正確的。
大師生氣地拍了下桌子,桌上的茶杯都跟著晃動了一下:“你這完全是瞎做!鹽和澱粉水可不是這麼用的。鹽撒早了,會讓餃子皮變得乾硬,澱粉水的濃度和用量也有講究,哪能像你這樣隨便弄。你知道澱粉水的濃度要是不對,做出來的‘鍋巴’是什麼樣嗎?要麼不成形,要麼硬得像石頭。”大師的臉漲得通紅,顯然被我的“固執”激怒了。
我也火了,站起身來,雙手緊緊握拳:“我自己做的餃子,家人朋友都愛吃,怎麼就成瞎做了?您說的方法也不一定就適合所有人吧!每個人的口味和習慣都不一樣,我按照自己的方式做出來的餃子能得到大家的喜愛,那就說明我的方法是可行的。”我毫不畏懼地直視著大師的眼睛,心中的怒火熊熊燃燒。
大師瞪大了眼睛,怒視著我:“我在廚藝界鑽研了這麼多年,我的方法是經過無數次實踐驗證的,你一個門外漢,還敢質疑我?我走過的路比你吃過的鹽都多,在烹飪這方面,我可是權威。”大師的聲音在廚房裡迴盪,氣氛變得異常緊張。
我毫不示弱,向前跨了一步:“實踐出真知,我自己透過實踐得到的方法,我覺得就是好的。難道只有您的方法才是對的,別人的就都不對嗎?美食又不是一成不變的公式,為什麼不能有不同的做法和嘗試?”我們兩人就這樣僵持著,互不相讓,空氣中瀰漫著濃濃的火藥味。
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【全民求生】+【末日】+【載具升級】+【金詞條】+【殺伐果斷】+【喪屍】+【克蘇魯】+【無敵流】+【多女主】
一覺醒來,幾十億人進入公路求生遊戲。
開局每人一輛載具。
別人是滑板車、自行車、拖拉機,林輝開局就是旅行房車!
哪怕是一級喪屍都有20點力量,而人類的戰力只有5點?更有克蘇魯怪物環視?這就是一場屠殺!
林輝看着自己的面板,微微一笑。
“屬性不夠?金詞條來湊!”
【油箱】+ 【無限】 = 無限燃油,燒胎起步,讓別人吃灰!
【輪胎】+【永不磨損】=絕對物防,恆定抓地,無視一切攻擊!
【房車】+ 【空間摺疊】 = 移動城堡,物資儲存室、泳池、別墅、兵工廠應有盡有!
【車窗】+【單向透明】= 外面看是鐵板,裡面看是全景天窗,安全感拉滿!
當其他人為了半瓶汽油出賣靈魂,在寒風中瑟瑟發抖時。
林輝坐在恆溫26度的房車裡,一邊涮着肥牛火鍋,一邊看着車窗外試圖破防的克蘇魯邪神,淡淡道:
“那個觸手烤着吃,味道應該不錯。”
......
從【Lv.1破舊房車】進化到【Lv.100舊日方舟】。
只要林輝敢想,就沒有貼不上的金色詞條!
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系統商城———
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什麼天師?這是他的小嬌娘。