首頁/宋朝敗家子/第1146章 此時的烤鴨可以掛爐燒烤了(1)
宋朝敗家子_第1146章 此時的烤鴨可以掛爐燒烤了(1)

第1146章

此時的烤鴨可以掛爐燒烤了,烤鴨的木柴也有講究。

烤鴨選用的木材以棗木為最好,其次為桃、杏、梨木。木材點燃後,溫度是關鍵,一個熟練的廚子,會在烤制過程中,根據鴨子上色情況,調整鴨子的方位,一般需烤制兩炷香左右,烤制也可以根據鴨子出爐時腔內顏色判斷烤制的熟度,湯為粉紅色時,說明鴨子七分熟,淺白色湯時,為十分熟。

此時的烤鴨已經賦予了美食的靈魂,上桌後,在廚子熟練的刀法下,烤鴨被切成一片片的薄片,配上佐料便可以食用了。烤鴨飄香,香飄十里,隔壁小孩都饞哭了。’

趙嫕不喜歡吃蔥,也不吃蒜,卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。

香甜的烤鴨在味蕾中融化,刷上甜麵醬,在蘸上細細的飴糖,用薄餅卷著吃。可以放上一根黃瓜條,除去烤鴨的油膩,趙嫕吃的唇齒留香。

而石小凡便講究的多,配黃瓜條還有蘿蔔條,用筷子挑一點甜麵醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨蓋在上面,再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條,將荷葉餅捲起,真是美味無比。

“公主,味道怎麼樣?”石小凡笑嘻嘻的問道。

“小凡,我從來沒吃過這麼好吃的烤鴨,太好吃了。”

“小公爺,樓下那管小北的小廝說要來謝謝您。”店小二上菜的時候一臉不情願的說道。

自己請人家吃了一頓飯,他來感謝一下石小凡也不好拒絕:“嗯,你讓他進來吧。”

潑皮管小北,拄著柺杖一瘸一拐的上了二樓,然後進了石小凡的雅間。

“小人感謝駙馬爺賞賜,這頓飯是小人吃的最痛快的一頓了。”說著他竟然跪了下來。

”!來起,來起快,麼什做是這你“:來他起扶去過忙慌,驚大凡小石

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