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明朝敗家子_第621章 一飯之恩(2)

朱厚熜連忙揮手:“不用了,不用了,若是被王姐知道準會又擰我的耳朵。”

何千軍又是一陣感慨,擰耳朵這事,怕是以後都不會再碰到了。

有好景自然免不了好酒好菜,揚州城吃喝玩樂都是大明比較領先的地方,尤其是吃方面。

這第一道菜是炒石子,石子就是字面意思,就是河裡的鵝卵石。這石子的選料十分講究,每顆石子的顏色各不相同,而且石子表面要光滑無比,不能有裂紋,更不能有稜角處。

除了石子的形狀和顏色外,取石子的水域也很重要,必須是深水區,深水區的石子上面有濃厚的鮮味,一起炒的時候格外鮮美。

取過來的石子用鹽水浸泡一,夜,殺殺細菌,然後輔以醬料爆炒,出盤之後,石子鮮美無比,而且表面裹著一層醬汁,後味冰涼。

這道炒石子也叫嘬石子,十分奇妙。

何千軍聽說過這道菜,卻是第一次見到這道菜。

“大哥,這是什麼肉?為何如此像河道里面的石頭?”朱厚熜眨著大眼睛,他還沒見過這樣的菜。

何千軍翹起大拇指:“就是石頭子!”

“啊?”朱厚熜詫異道:“石頭子也能吃?”

楊德隆笑靨如花,向二人解釋道:“石頭自然是不能吃的,這道菜我們也叫嘬石頭,石頭子夾進嘴中,嘬掉其味,然後吐出即可。”

何千軍夾了一顆放進嘴中,那股鮮味頓時在嘴中爆開,衝擊著味蕾,雖無魚蝦,卻有勝過魚蝦的鮮味。

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