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在骨科醫院開飯館[美食]_131 燒鵝(2)

忽然之間,他聞見那股極為酸甜開胃的香氣,像是一把化作實質的鉤子一樣,瞬間就將他的注意力全部都勾過去。

一聞就知道是小棠在做中午要賣的燒鵝的酸梅醬呢。

“這時間怎麼過得那麼慢,還沒到十一點,”昌大爺吞了吞口水,重新轉過頭來一看棋盤,忽然發現不對勁,剛剛他的必贏之局現在怎麼又拉扯起來了,“老陳,你是不是動棋子了?”

陳大爺裝傻:“哪有,不要亂講,有沒有證據,你眼睛看到了嗎?”

昌大爺擼起袖子:“你這人年紀越大越不要臉了。”

陳大爺哼哼兩聲。

昌大爺捏一下拳頭,氣自己剛剛為什麼要走神,也不知道小棠的燒鵝是怎麼賣的,如果是上莊下莊分開來賣,他肯定要獎勵自己一個大鵝腿來安慰一下自己才行。

林閱棠將其他中午要用到的食材準備好,然後將風乾好的、膨膨脹脹的鵝肉放到烤爐裡面。

大概要烤一個小時左右,而且不能用同一個溫度,十多分鐘二十多分鐘這樣就要變一下烤爐溫度,這樣烤出來的鵝肉那個皮才是酥脆的,裡面的肉才能軟嫩多汁又不失韌勁。

時間一到,林閱棠取出一隻燒鵝檢查一下狀態,剛剛出鍋的燒鵝周身泛著棕紅色的油光,就像是塗了一層透亮的蜜糖一樣,非常漂亮好看。

乍一看跟脆皮乳鴿有點相似,但燒鵝大隻啊,這衝擊力就更強了。

林閱棠在小黑板上寫下了燒鵝的價格。

燒鵝按照斤賣,她已經把燒鵝一分為二,然後又從中間砍下,分出兩邊上莊跟兩邊下莊,上莊就是飽含鵝翅的部分,下莊就是有鵝腿的部分,一斤六十八塊,到時候看看上稱多重就多少錢。

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