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長姐穿越啦_第38章 香料(2)

“真香呢?掌櫃的,這裡頭到底是些啥呢?”老王深吸了一口氣後朝張掌櫃問道。

“我也不知,先做菜。”

老王見差不多後,撇去浮沫,撈出洗淨後備用。

“掌櫃的,這布包怎麼辦?”老王過了一遍五花肉的水,雖然在放入冷水之中洗淨後,那股香味雖然沒有那麼濃厚,但是依舊若有若無,撲鼻而來,煞是好聞,頓時,那老王對直接丟棄這包香料之後有些遲疑了起來。

“先放一旁再說,你接著做五花肉。”張掌櫃沉吟了片刻後吩咐道。

“好嘞。”

接著將鍋微微燒熱,倒入適量的食用油,加入糖。小火煸炒。

煸炒至糖全部融化,從鍋底部開始往上冒黃色的小泡。

炒出了糖色出來後,把一旁的五花肉倒入鍋內,轉中火。快速翻炒。讓每塊五花肉都裹上糖色。

繼續又加上薑片,翻炒。

加入適量的醬油,翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味,放入適量的鹽,之後,又放了一包黃亦云給的布包進去裡頭一起去小火燉煮半個時辰。

等收汁之後,便可以起鍋裝盤。

只是隨著轉為小火慢慢燉煮的時候,那包香料一塊和五花肉一起燉煮的時候,香味越來越濃厚。

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