第109章 橙香冰露
廚房門外角落支起了一個特製的烤架, 上面架著一塊三尺見方的鐵板，鐵板上密密麻麻都是小指頭大小的孔洞。
“蘇夫人放心，”掌勺的王師傅擦著汗說：“您這鐵板烤架當真稀奇, 我做了二十年喜宴, 頭回見這麼炙烤的。”通常炙烤都是在鐵板上，頭一回見帶洞的鐵板。
這種鐵板是蘇合香定製的。她考慮到, 要是用竹籤的那種燒烤串的話還得定製爐子, 這種帶孔鐵板在什麼爐子上都可以用。甚至直接搭在火堆上都行，也比烤串出餐快。
廚房裡十幾個幫廚正忙得熱火朝天。案板上是今天早上現殺的小羊，幾個婦人正在切羊肉塊, 蘇合香拿起一塊羊肉聞了聞：“要切成拇指大小的塊。太大了不入味, 太小了容易乾巴。”
她從袖中取出一個布包，裡面是她買的不辣的燒烤料, 自己另外在裡面摻了一點點辣椒麵, 交給了王師傅：“最後撒到肉上就可。”
“好！”王師傅早就得到了她的吩咐, 此時一切都心中有數。
蘇家宅院內外張燈結綵, 十幾個大紅燈籠高高掛起。
院裡院外擺了十二張八仙桌, 蘇合香特意請了汴京城裡有名的“喜福樓”來承辦宴席, 但有兩道特色菜品卻是她親自設計的，除了炙羊肉, 還有紅燒豬肉, 用的雖然是汴京的豬肉, 但卻專門買的小母豬，還沒長大，肉也沒什麼氣味。
另外的羊肉湯等菜色都是汴京本地做法, 如果全部都用的現代做法，未免太特立獨行了些。
人上齊後喜福樓的幫廚們開始上菜, 每道菜都分量十足。這個時代的人飯量大，特別是這種大喜的日子，更要讓賓客吃得盡興，蘇合香寧願桌上有剩的，也不能讓來客吃不飽。
現場烤制的羊肉在鐵板上滋滋作響，油脂從孔洞中滴落，騰起陣陣帶著焦香的煙霧。特製的燒烤料往上一撒，混合著芝麻、孜然、辣椒的香氣頓時瀰漫開來，引得賓客都伸長脖子張望。
“什麼味道啊？這麼香！”
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