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七零之國營飯店小廚娘【完結+番外】_第337頁 以前的飯店經理主要管整個運營和採購(2)

“什麼任務,您吩咐一句,我就算是跑斷腿給得辦好啊!”

“那倒不至於,只是想讓你做服務組長,就管理咱們酒樓的服務員。”

廖清歡慢悠悠的說道,她選擇林香香乾這活是因為她比較活潑,性格很好,飯店進來的服務員跟她關係都很好。

她不認生,之前來吃飯的客人她基本都能叫得出來,大傢伙都喜歡她,所以廖清歡覺得林香香做服務組長很合適。

她心裡有成算,大家的性格如何她都很清楚,選林香香來做服務組長不會錯。

林香香咳了一下,“組,組長?啥組長啊?”

“服務組長,以後那些服務員都歸你管理。酒樓的服務員來去是很快的,尤其都是女孩子,可能懷孕結婚生孩子,或者是其他地方工資更高,她們就會走人。你就專門負責管理她們,要是走人的話,你這邊就及時做準備再招人。另外服務這一塊我準備讓你到海星大飯店學習一段時間,他們那邊的服務比咱們這要好,你學習完了回來再指導咱們酒樓,提升服務質量。”

就如同以前的跑堂,他們酒樓的跑堂也不會幹一輩子,一般都是年紀小的幹跑堂,年紀大一點就會離開幹別的營生。

至於海星大飯店,是海城一家新開飯店,港城來的大老闆,人家做的飯店規模非常大,廖清歡和陸長纓帶著孩子們去吃過幾次飯。那邊服務水平確實很不一樣,以前廖清歡在海城也體驗過這種服務,那些飯店也都是非常洋派的老闆開起來的。

據說是什麼英式服務,廖清歡認為他們可以借鑑,服務好的話確實能讓客人很舒心。

當然還有非常重要的一點,現在很多飯店的服務員對客人還是那種愛答不理的態度,要吃不吃,不吃就滾的意思。雖然他們酒樓在廖清歡的壓制下沒有這種情況,但論很認真的服務還是沒有的,一般也就是上個菜,上完菜就不管了。既然要做私營,服務這一塊必須要改掉,人家是來吃飯的,可不是來吃冷麵的。

海星大飯店的老闆和陸長纓挺熟的,雖然廖清歡是不知道他們怎麼熟起來的,送林香香過去學習的事也打過招呼了,人家那邊熱烈歡迎。

林香香一聽還要去學習,表情稍稍有點不以為然。

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