送過來的魚是花鰱,個個都挺大的。
因為他們學校性質不一般,送來的食材都是很不錯的食材,陳白微去挑的時候,花鰱還都活蹦亂跳的。
這會切成塊的魚正放在筐裡,白白嫩嫩的魚肉摞得高高的。還有拆出來的魚頭魚骨就放在一旁。
缽缽魚好做得很,需要的材料也簡單,考慮到學生的口味,一部分是外地能吃辣的,一部分是本地不能吃辣的。所以陳白微還額外準備了一些辣椒粉。可以做成兩份,一份加鮮辣椒和辣椒粉,一份就只加鮮辣椒。
本來是要魚肉片成片的更好,但做得量大片魚就很麻煩。陳白微讓切菜的嬸子把魚給切成小塊就行。
魚肉用澱粉鹽還有酒稍微醃製一下,去腥提味用的。
醃製的過程中,鍋裡燒上一鍋熱水,下蒜粒蔥姜和小米辣煮出絲絲的辣味,這時候紅紅的辣椒圈在水裡浮浮沉沉的,辣味順著水汽燻到人臉上,陳白微眨了眨眼睛,有點辣。
這時候就可以把魚骨還有魚頭放進去煮出濃白又鮮的湯汁了。
她蓋上鍋蓋,沒有再管,而是到吳師傅和李師傅那去了。
李師傅做的是山藥片和紅薯梗。吳師傅要做的是空心菜還有個滷乾子。
素菜兩位師傅沒什麼問題,只是山藥得大火炒,不能炒得太爛了,也不能炒得太生了,中間火候的把握,陳白微給他稍微提醒了下火候的時間。
然後就是吳師傅的滷乾子,得自己滷啊。
陳白微給他做了個滷汁的配方,被吳師傅很珍重的記下來,還說以後滷什麼就用這個滷汁來。
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桂花一般在九月到十月開花,遲家老二媳婦九月的預產期沒動靜,都過了半個月才在醫院生下一個女孩,遲老爺子聽是個女兒就沒吱聲,老婆子絮絮叨叨在電話里交代兒子怎麼照顧媳婦孩子,遲建國隔着電話問他爸孩子取什麼名好,遲老爺子敲敲煙管,“就叫桂花吧,這孩子性子太慢,正當季的桂花都要開遲。”
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男主是竹馬變天降,陰濕男明戀小太陽,
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