正說著話呢,又有服務員來上菜了,這回是直接上的一份燒鵝。
這燒鵝一進包廂,林豐他們親耳聽到了旁邊包廂發出了歡呼的聲音,像是一夥年輕人。
雖然他們聞著這濃香的味道也想歡呼,但這麼大年紀了,做不出那麼輕浮的舉動,就只好眼巴巴的看著。
“這道菜我們小陳師傅叫它鳳凰趴窩。”服務員笑臉盈盈的說道,又從托盤上取下一把薄刃,然後當著大家的面,開始利落的將燒鵝片出來。
這吃法跟烤鴨差不多了,只不過是鵝肉而已。
陳白微選的是成年白鵝,皮肥肉厚,烤制的時候滋啦啦的油脂滲出,將整隻鵝都裹上一層濃香味,陳白微在外層抹上酸梅糖水,一邊抹一邊慢慢的烤制,酸梅的味道從表皮浸透到了內裡。
而烤制的柴火則是用的荔枝柴,自帶甜香味,比尋常烤制的鵝口感更加的豐富。
一片片鵝肉被擺放在盤子裡,又有服務員送上一份酸梅醬放在桌上。
杜博文早就等不急了,酸梅醬一送上來,他就夾了一塊,“我先嚐了啊,小姑娘你慢慢片。”
那服務員笑了笑,將剩下的鵝分好,就拿著薄刃退了出去。
“唔。”杜博文連酸梅醬都沒沾,而是直接送到嘴裡的。
只是一入嘴,就忍不住的感慨了一聲,薄薄脆嫩的鵝皮,帶著油潤的鵝肉,還有甜香的滋味,每一種味道的分寸都把握得極好。
做過烤鴨烤鵝烤雞的都知道,這烤出來的肉,很容易出現一種問題,那就是味道沒進去。
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章28第
。著嚼的口大口大 ,塊大一下咬撕的帶皮連後然,醬梅酸的甜帶中酸的厚厚層一上沾 ,些厚更鵝
。睛眼了上閉的醉陶住不忍都,人的食了遍吃個這文博杜讓,滾翻裡在鴨的韌綿潤油
。鵝的吃好過吃沒是不
。不實著鵝的吃好過吃他反相
。中其繞縈道味的鼻撲香清,面上在著附脂油的富有還 ,黃金皮表,大麼那頭塊 ,桌上端鵝隻整 ,後之好蒸。蒸去起一皮橘、米糯生上加後然,時小個兩鵝整泡浸豉豆
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