第161章 經紀人的請求

紀月這桌是邊吃邊聊電影的事情，自然吃得慢一些，卻也是吃得一臉享受。

等他們吃完的時候，其它客人早就走了，只留下一堆光溜溜的盤碗。

安緣沒有急著收拾碗筷，而是拿起桌上的調查問卷，看食客們給哪一道菜打的分數最多。

然後她心滿意足地看到，她最愛的鮑汁豆腐或者說是豆腐類高居榜首，不禁在心裡道，有眼光，有品味，對得起她家手工研磨的豆腐！

不是她吹牛，任何人看到她家豆腐是怎麼做出來的，一定都會愛不釋口！

首先，她家選的都是最新鮮的、曬乾的優質有機黃豆，篩掉壞的小的皺的，只留下好的。

其次，用山泉水或優質桶裝礦泉水泡豆子，泡一個晚上。

接著，把泡發的黃豆用水煮開幾分鐘，而後放進冷水裡冷卻，用手輕輕揉搓，把黃豆皮搓掉。

第四步就是手工研磨去了皮的黃豆。

她們家用的是那種傳統的小石磨，小石磨洗得可乾淨了。

就在安家菜館的院子裡，她家四哥一手抓著石磨的手柄，一圈圈地、很有節奏地轉動石磨，一手抓起豆子放進石磨上面的孔洞，然後往孔洞里加點水，好讓豆汁順水流出來。

磨著磨著，白生生的、散發著豆子香氣的豆汁不斷從石磨底部流出來，沿著凹槽流到出口處，落入下方的鍋子裡，讓人看著就想吃。

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