說幹就幹!第二天,江成安就搬到了麵館後院裡面去住。
“林家麵館!”
江成安盯著眼前的麵館皺了皺眉,因為這麵館外面看起來十分破敗,毫無生氣。
林家麵館可謂是蘇州城內的老字號了,祖上五代經營了上百年,當初林家祖上自創林氏湯麵,採用營養美味的熬湯來製作,一時之間風頭無兩,不僅美味而且價格低廉,一碗吊湯麵僅僅五文錢,普通家庭也消費得起,吊湯麵一經推出,也迅速贏得了蘇州城內百姓的認可,林家麵館的生意可謂是十分火爆。
林家也正是靠著這老字號的麵館發了家,後來置辦下了偌大的林家,無奈,到了林常發的父親這一代,林家麵館大不如從前了。
湯麵的做法被普及,蘇州城內的麵館,小到蒼蠅館子,大到飯店酒樓,都會做林氏湯麵了,並且價格也差不多都是五文錢;林常發的父親不好好尋思經營自家生意,卻染上了賭博的惡習,以至於把林家敗了個精光。
到了林常發這一代,林家已經落魄的不成樣子了,連自家的老麵館都快守不住了!
......
林家麵館位於城東,這裡不遠處就是大運河,城東是一片複雜的地方,這裡繁華,富商巨賈,名媛權貴多聚集於此,但是這裡又離大運河不遠,勞苦群眾也甚多,總之,繁華的大運河促成了城東的繁華。
其實林氏麵館的位置也算不錯,位於兩街的轉角之處,這裡來往行人眾多,平常也是熱鬧非凡,原本生意雖然不好,但是還是能勉強維持,然而就因為,三個月前對面新開張了一家太白樓,從此林氏麵館的生意便一落千丈。
太白樓是一家綜合性酒樓,湯麵自然小菜一碟,這種酒樓檔次要比林家麵館高,一般酒樓吊湯麵都賣十文錢,但是太白樓的吊湯麵價格卻只有五文錢,這不分明是想擠垮林家麵館麼,一樣的價格,甚至味道還比林家麵館好,檔次環境也好多了,人們肯定更願意去太白樓!
林家麵館三個月前還有著兩名主廚,兩名打雜的老媽子,兩名跑堂的小廝,外加上林常發,和偶爾來幫幫忙的林婉清,一共是八個人,而如今呢,由於生意大不如從前,甚至入不敷出,林家麵館的工人也留不住了。
煮麵最好吃的的主廚走了,還剩下位新來的小廚子,煮麵水平實在是不敢恭維,以至於客人是越來越少,甚至有些老顧客都不願意前來了。
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