第221章 辣條製作中
擀好的辣條塑過型之後，放進蒸鍋中蒸熟。
蒸制的過程中，鍾姨動作麻利地起鍋燒熱油。
這套流程她已經相當熟悉了，因為家裡有個嘴饞的蔡云云，刷到好吃的美食教程，她就喜歡先收藏，然後喊“媽”，鍾姨跟著給她搗鼓一些吃的，時間長了總結出一套自己的配方，百試百靈。
這鍋油和隔壁炸薯片的還不一樣，他們是隻放油，然後放在水裡煮的半熟的薯片進去炸。
但是辣條用的這鍋油是用來拌醬料的，裡面要加蔥段薑片和蒜頭進行爆香。
蔥段是直接從後院的地裡薅來的，切的很長，和盤子裡碼放好的姜蒜和香料一起，下進鍋裡。
在熱油的滋啦聲中，爆發出強烈的香味，讓人難以忽略。
炸完的蔥油冒著油花，被倒進碗裡冷卻。
粗辣椒麵、細辣椒粉、五香粉、孜然粉，雞精、白糖、鹽等幾種調味料和芝麻一起翻拌均勻，再倒入剛剛炸好的熱蔥油。
調料和熱油在鍋裡進行再次加熱，構成了拌辣條的醬料，醬料變得濃稠冒小泡，關火完工。
此時，蒸鍋上的辣條也熟了，往外面冒著白氣。
一邊是濃厚的面香，一邊是誘人的辣味，視覺和味覺都遭到了劇烈的衝擊。
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主角：周沫沫周硯周沫沫
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