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快穿之食味【完結】_第362頁 老爺子說了(2)

陰米,流行於民間的一種小吃,幾千年流行至今,蘊含古老文明和智慧。原料是南方常見的長糯米,製作時間要在冬至入九那天開始,那是一年最冷的時節,天地處於極陰之時,因而稱陰米。

方法很簡單,糯米蒸制八成熟攤開陰乾,充分吸收天地陰氣,大概一週後米粒水分逐漸蒸發,米粒越發緊實,借冬藏收斂之氣,陰米制成。俗話說陰不生,陽不長,滋陰方能補陽。

陰米吃法多樣,簡單的陰米粥、陰米蛋花湯,陰米燉雞燉豬肚,想怎麼吃就怎麼吃,就是炒著吃都好吃。

留下定金,簽下接下來五年的辣椒,品種安然定位花溪椒和二荊條。

廣西停留久些,這裡物產太豐富,八角和肉桂的產量非常大,品質好,外地人來買都是一車車拉。還有這裡特有的茴油桂油,都值得買一些。荔波的花椒也不錯,自然也少不了這裡的辣椒。

安然直接去了收購站,在收購的時候收購站已經將東西分好了類,這比去農戶自己買強,雖然要多付一些錢,但比在重慶買還是便宜很多。

除了八角、花椒、麻椒、桂皮外,安然又買了一些黑白胡椒和良姜、香葉、香茅、肉蔻、草粿、小茴香等常用香料,這裡的香料除了本地的,還有外來的,廣西臨海,一些東南亞的香料會透過海運進入廣西市場。

獨特的地理位置,豐富的食材成就了這片土地豐富的美食,螺螄粉剛具雛形,材料實惠,味道酸爽辣燙,湯汁鮮美,米粉勁道,輔料簡單,沒有後來那麼豐富,湯底做的卻是實打實的好。

荔浦芋頭蒸肉,芋頭比肉好吃,芋頭一定要買!

紙包雞、脆皮雞、芝麻雞、乳泉雞、荷葉鴨、白果鴨、燒鴨、油茶、涼粉、烤餈粑、蛇羹蛇宴,手工紅糖,產地白糖——

安然就如老鼠掉入米缸,看什麼都想買,可手裡的錢卻有些緊張了。十萬多看似很多,但安然買起東西來那也是花錢如流水。現在正是荔枝上市,她哪裡忍得住!

搞錢!還得搞錢!

在南寧最大的批發市場賣出一些日用百貨後轉而去了雲南,不走不行,不然走不動。雲南買的最多的是菌菇和辣椒花椒。雲南吃辣,以酸辣、幹辣、糊辣為主,安然有些吃不慣,不過米線是真好吃,鮮花餅和火腿月餅她很喜歡,炸乳扇、牛肉乾吧,宣威的火腿,都是不錯的選擇。

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