首頁/在臨安把小酒樓做大做強[美食]【完結】/第19頁 蘭嫂子眼睛一轉(1)
在臨安把小酒樓做大做強[美食]【完結】_第19頁 蘭嫂子眼睛一轉(1)

蘭嫂子眼睛一轉,斜斜看了滿滿一眼,問道:“你當真是這麼想的?”半晌,又試探道:“我和吳嫂子商量著,你從宮裡出來,年紀也不小了,古今女子,到了你這個年級,也要成家了。那日在鋪子門口,還是在奈花林裡,我和你爹冷眼瞧著......”

“自然,娘,您在想什麼呢?人家官宦之家,書香門第,我們高攀不上的,怎能因為幾個好處就把自己當回事,心比天高了呢?”滿滿連忙打斷,“就算當真成了,人家若是不把你放在眼裡,人在屋簷下,這日子難道就好過了不成?”

“娘,我們現在賺錢了,一家人也吃得起肉,逢年過節也能買新衣裳,不也很好嗎?我認真做菜便是做菜,不管是於情於理,都得用心去對待,既是還了這一份情,另外呢,做生意也得以誠為本,你用心對待,人家也看在眼裡,日後有生意都想著你,這才是道理。”

蘭嫂子見她面上無波,依舊一個勁地看著爐火,嘆了口氣:“你說的也對,是娘眼皮子太淺了。”

蘭嫂子走了出去,見袁大哥旁若無人地在一本書上批註,頓時心裡冒出一股無名火,挪瑜道:“你這個不為咱們閨女操心的閒人,我問你,你可知滿滿這菜是給誰做的?”

袁大哥低著頭,淡淡笑道:“咱家滿滿是個有主意的,你又不是不知道,我便是急也急不出名堂啊。”

“往日這吳嫂子說了,讓我多多留意店裡往來的官人,說不定能釣上一個金龜婿。今日我瞧著,滿滿不願嫁官宦人家,說是怕被瞧不起,我尋思著也有道理,要不讓吳嫂子參謀參謀,給介紹一個?”

袁大哥想了想,緩緩道:“老婆子,我知你這心是好的,但我估摸著,這事,你還是得和滿滿商量,只有滿滿拍板決定了才能成。”

蘭嫂子沒好氣地瞪了袁大哥一眼,招呼春燕和梅梅一起坐下用飯。

此時正值夏初,天氣愈熱,又逢梅雨季節,天氣沉悶,尋常人都會少幾分食慾。又想到這位夫人脾胃虛弱,滿滿從前在宮中當值,有一位老太妃也是同樣症候,每每飲食料理都比旁人頭疼幾分,宮人也是費勁心思,和醫官來回琢磨,最終才讓這老太妃吃的爽口又利於脾胃。

滿滿今日便做了這幾樣,都是清清爽爽的,少油鹽,去炸煎,用文火慢燉熬出食物本味,並不曾加香料等等。這樣的菜極其考驗廚子對食材的處理搭配和火候的把握,既要去除葷腥之味,又不能用太多香料調味,只能透過不同食材的性質來彼此中和。

食盒中放著幾道藥膳,以健脾祛溼、益

氣補虛為主。山藥蓮子薏米粥,《聖濟總錄》曾記載山藥“益腎氣,健脾胃”,常與蓮子配伍;又一盅黃芪枸杞燉雞,補氣利水,黃芪“益元氣,壯脾胃”,搭配茯苓祛溼;接著是三豆湯,三豆為,赤小豆,綠豆,黑豆,三豆煮湯,加少量冰糖潤口,解毒祛溼,她翻閱《太平聖惠方》,其中道豆類“調中平胃”,暑溼困脾致食慾不振,可用此湯舒緩;三道主菜,又配了飯後茶點,則是坊間都有名的“八珍糕”,可卻不是人人都能做好的,所謂八珍,即茯苓、蓮子、芡實、山藥、薏米等八味藥材研粉制糕;最後,用生薑和紅棗、紅糖熬製姜棗茶,夏日雖熱,卻伏陰在內,用此茶暖胃。

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*

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