首頁/在臨安把小酒樓做大做強[美食]【完結】/第5頁 若是單單是香椿(1)
在臨安把小酒樓做大做強[美食]【完結】_第5頁 若是單單是香椿(1)

若是單單是香椿,滿滿覺得有些清淡。於是挑出一小塊瘦豬肉,切了一點肉沫子,放入春菜之中,又澆上一點醬汁,二者拌勻。

她手藝極其靈活,餛飩皮被擀得薄,包出的餛飩也皮薄餡大。不一會兒,一小鍋整齊小巧的餛飩被端上蒸籠。仔細看,每個小餛飩的頂部都有小孔,如此餡料更為可口綿軟。

這時,滿滿把發酵好的松花餅餡料捏成小餅,在鍋底預熱,一個個小餅往裡頭放,小火微烹,並蓋上鍋蓋,把小餅悶的香軟鮮甜。翻面再烤,再次出鍋,只見一個個小餅圓潤可愛,用筷子一戳,破一個小洞,一口下去軟糯清甜。

鄰里之間都聞到這新來的一家傳來清甜的餅香,從門口經過都打聽:“開食肆呀,聞著不錯,改日定要來嚐嚐!”

三道小菜被端上了桌,香味誘人,隔著老遠便能聞到,三人的眼睛都直了。小餛飩各四盤,一人一盤,旁邊另配醬汁。山家三脆和松黃餅各一大盤置於中間。只見青瓷淺盤中,嫩筍條斜倚成峰;枸杞頭碧中透紫,香蕈片赭**人,三色交疊如琥珀嵌玉盤。椿根餛飩薄皮透出內裡椿茸,頂端氣孔微張如含苞待放。松黃餅上印著淺淺的梅花烙痕,泛著淡淡焦糖光澤,餅面是金色,又透綠斑紋,表面松針露凝成珠,更添上幾分誘人。

眾人皆是嚥了咽口水,袁家夫婦都是守禮之人,一致看向老丈,讓他先行品嚐。老丈年事已高,自縊也是有些經歷的人,什麼美味沒有品嚐過?但這小娘子年紀輕輕,手藝確實了得,幾道小菜便可看出實力。

他拿起筷子把三道菜都嚐了一嘗,筍尖脆嫩清甜,枸杞頭微苦卻慢慢回甘,香蕈的木質鮮香漫溢,香脆可口。咬破餛飩的瞬間,椿芽辛香噴湧,豬肉也處理得當,嘗不出任何羶味,反而唇齒生香。至於這松黃餅,外層酥脆,內裡綿密,味道在整個臨安都是數一數二的。

三人狼吞虎嚥,不過片刻,盤子便已經空了。滿滿看著他們的樣子,心裡也很滿意。方才煎了不少松黃餅,此刻取了草紙,六個包作一包,又用細繩繫上。滿滿從小便跟著袁大哥學字,寫得一手漂亮的簪花小楷,裁剪一張小紙片,提筆寫下“平安喜樂”,插在紙包上,便可以算作一件小禮物了。

這一番下來,才知道原來老丈姓牛,是坊間遠近聞名的老酒鬼。滿滿給牛老丈帶了一包松黃餅回家,揮了揮手,小娘子盈盈秋水眸彎成兩道上弦月:“老丈,若是沒吃夠,改日再來找我拿!”

老頭子心裡不由有些感動,卻突然覺得有些膽寒,下一秒,只見小娘子的笑變得諂媚起來:“我這店面還得裝潢裝潢呢,改日改個窗戶架子,還得勞煩您呢!”

客人走了,現下只剩下一家人,蘭嫂子洗碗收拾,父女兩埋在桌子上,杵著頭給店面想個招牌。

“咱們這做的小本生意,每日食材有限,吃什麼做什麼定然是行不通的。不過嘛,春有春的吃法,冬有冬的吃飯,況且主打賣的便是禁中皇親國戚的菜譜,不如,便叫四時皇城私膳?”

袁大哥扶著鬍子想了想,沉吟道:“不妥,這名字太招搖,若是被有心之人利用,恐怕夠我們吃一臺。”

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