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我在田間遇到嬌蠻小公主_第四章 大功告成(2)

見揹簍差不多滿了,付悅心裡又惦念著葛根粉,便開始往回走。也不知道是不是過來之後,付悅穿成了錦鯉體質還是純粹是巧合,她竟看到了一個蜂巢。這個朝代,白糖是很珍貴的東西,一般平民家哪能吃得起。所以這就讓她碰到一個蜂巢,對於一個極度嗜甜的人而言,冒著被蟄的風險,也得去掏一掏這蜂巢呀。

要不說,付悅穿過來後,頭上籠罩著七彩祥雲呢。眼看著也沒什麼周圍也沒什麼蜜蜂在,便一隻手用袖子捂住臉部,另一隻手大膽伸向蜂窩,竟讓她掏到了蜂蜜還全身而退。

掏完就跑,掏的時候豁出命去了,跑的時候也是不遺餘力,這就是付悅。莽莽撞撞,怕死的要命,想一齣是一齣,但想到要做了就立刻就去做。有人會說毫無準備就做是對自己的不負責,可能吧,可誰也不是她,她也這樣快活的過了這麼多年了。

一口氣跑到藏魚的地方,付悅才來得及喘口氣。喘完氣才後怕起來,這要是被蟄了可不得疼死,搞不好還得毀容。

付悅甩甩頭,朝著水草從裡走去,拎上今天的晚餐回家。

因為要處理葛根粉,今天回家得還算早,堪堪過了午時。想著要把葛根粉成型,明早去縣城賣。還要把胡頹子熬成果醬。付悅喝了口水就忙活起來了。

以前看影片的時候,風乾的葛根粉要切成塊再放到陽光下暴曬或者放到烤箱裡烘烤,才能去除水分。太陽曬太慢了,不符合付悅的急性子,烤箱又沒有。付悅想到了炒茶,人工炒青的過程就是用鍋,然後不斷地用手來翻攪,促使茶葉裡的水分蒸發。

既然葛根粉也是為了蒸發水分,那直接用鍋炒熟想來也是一樣的。生火,將風乾的葛粉切成小塊,鍋熱後付悅先倒了一小部分的葛根粉進去試水,保持小火,然後不斷地翻動,整個過程付悅絲毫不敢放鬆,生怕一個不小心就糊了。因為量少,三刻鐘左右,付悅上手揉撚一翻,想來應該差不多了,便盛出鍋來。

付悅也不急著繼續烘製,先用炒制而成的部分做點成品食品來,才能知道可不可行。現代一般用葛根粉直接泡著喝的比較多,但是如果要想售賣,一則要考慮客人可以打包帶回去,另一方面如果單賣葛根粉還不算成品,人家沒吃過也必定無法開啟市場。

所以最好是做成涼拌粉,可以直接試吃,也可以搭售調味料。目前沒有發現辣椒,用姜、胡椒、紫蘇、酸果、鹽炒制醬拌料,雖然比不上現代那鮮香麻辣調味醬,但相比現在人們大多吃的單一口味應該會很出彩。還可以搭售胡頹子果醬。這樣甜口鹹口就都有了。

涼粉很簡單,這個付悅在現代就做過。盛小半碗粉加入溫水攪拌至差不多融化後,再向鍋中加水燒開,將攪拌後的葛根粉倒入鍋中,迅速攪拌,待到完全透明後,盛到碗中靜止,等到完全涼透後就成了。

趁著涼粉靜置時間,付悅又去忙活熬製胡頹子果醬了,這個對付悅來說就是信手拈來的事兒了,畢竟以前在家的時候,母親嫌棄外面的果醬有防腐劑的味道,所以家裡的各種果醬都出自付悅之手。

只是這裡沒有白糖,甜味就全靠今天付悅徒手掏來的蜂蜜了。

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