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未來飯館經營日記[直播]_第013章 即使魏白安已經將飯館開了起來(2)

雞胸肉外表看起來紛紛嫩嫩的,特別的新鮮漂亮,每一塊約有巴掌大小,為了待會兒方便打成肉泥,魏白安將它切成了一些小塊。

洗乾淨的胡蘿蔔只用一半,還有幾片大白菜也全部切碎,然後和雞胸肉一起放進了料理機中,打成雞肉泥。

用手將肉泥捏成不大不小的小圓球之後,也不需要放鹽調味,直接放蒸鍋中隔水蒸熟就可以了。

雞胸肉混合著蔬菜,營養均衡,再加上是隔水蒸出來的,粉粉誘人的雞胸肉肉丸口感清淡,鮮香細膩,特別適合腸道比較柔弱的貓咪食用。

魏白安看著都有點兒餓了,她也好久沒有吃雞肉了,看著小黑貓吃雞胸肉丸子還有點兒饞了,也不知道她什麼時候能夠進入精怪世界,什麼時候能吃一次雞肉。

喂完小黑貓之後,魏白安才開始準備自己的早飯。

魏白安今天要做的早飯是紅糖米糕,而且她是從昨天晚上就開始準備了。

系統送的調料大禮包中,其實是有著紅糖的,可能是因為生活中,很多菜品的烹飪,都是需要紅糖的,為此,紅糖也有著自己的調味作用。

她昨晚在盆裡泡了一些大米,如今大米已經泡軟,將大米倒去籃子中濾幹水分後,放進料理機中打碎。

將大米打成米粉,放進一個盆裡,然後開始揉粉,揉粉其實就是用手輕輕的揉搓溼潤的白色大米粉,這個揉粉主要的目的使之後米粉的粘度均勻。

揉粉差不多的時候,可以用手輕輕抓起一把米粉,放在手心輕輕的捏成一團,如果米粉可以在手中滾動,並且在改成兩根指頭從中間輕捏,就會立刻散成一團的話,這就說明米粉的溼度剛剛好,待會兒蒸出來的口感也會更好。

揉好粉以後,就是一道特別重要步驟,篩粉,篩粉可以讓最後成型的米糕,質地均勻,成品漂亮,口感細膩。

最好的是使用的20目的篩子,這個篩子比較好用一些,篩出顆粒比較大的米粉,可以重新扔進料理機加工再用。

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