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如珠飯館[美食]_第7章(2)

“就是就是,”李軍不好意思地咳嗽幾聲,他朝後廚一望,“這老闆廚藝這麼好,真看不出來。”

“祖上怕是有御廚吧。”趙小剛嚼著炒飯,聲音含糊,他拿起選單,“還有什麼好吃的?”

王志搖頭,“我也只嚐了鹽菜炒飯,不過老闆做的鹽菜炒飯都這麼好吃,其他的應該也不錯。”

“就只有炒飯,其他炒飯比鹽菜炒飯還更貴。”李軍掃視選單,他舔舔嘴,“我想嚐嚐二十七塊錢的青椒炒飯。”他愛吃辣,想嚐嚐這家店的青椒炒飯怎麼樣。應該也會很不錯。

他招手,“老闆,再給我炒一份青椒炒飯。”

後廚裡,袁如珠把青椒和胡蘿蔔切成丁,起鍋燒油。

鍋裡的油燒熱了,切碎的蔥花倒進去爆香。蔥香在熱油裡四溢時,袁如珠把胡蘿蔔丁倒進去翻炒。

翻炒片刻,米飯下鍋,白花花的米飯與紅色的胡蘿蔔丁和翠綠的蔥花在鍋裡交織交纏,鍋鏟快速翻動,米飯炒到了粒粒分明時,袁如珠將切好的青椒丁倒入鍋內。

青椒一下鍋,辣辣的香味便以不容拒絕的姿態爆發出來,碾壓進了米飯與胡蘿蔔的清香裡。

放鹽調味,再倒生抽,倒生抽的時候,袁如珠不小心手抖了一下,她皺眉,繼而關火。

鍋裡的青椒炒飯已經成了殘次品。她得重做一份。

雖然只是多倒了一點點生抽,一般情況下是嘗不出來區別的,但對口感要求極其嚴格的袁如珠不能忍受瑕疵品,她立即重新起鍋燒油,很快一份青椒炒飯出鍋。

青椒炒飯的味道比鹽菜炒飯還要霸道,剛端出後廚,刺激人口舌的辣香便瞬間衝了出去。

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