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如珠飯館[美食]_第4章(2)

外面涼風陣陣,太陽隱沒進雲層裡,天陰了下來,袁如珠說:“么姨爹,趁現在天陰了沒太陽,你快去地裡忙吧,這裡有我一個人就行了。”

“哎,好。”李長貴扛著鋤頭去田裡幹農活。吳桂芳也回家去做家務,飯館裡只剩下袁如珠和小秋。

沒生意,袁如珠便在後廚專心練廚,小秋坐在她旁邊,碰著小臉盯著袁如珠。

刀子飛快地切割著土豆蘿蔔,快到幾乎出現殘影,土豆蘿蔔絲彷彿用尺子丈量過,每一根都整整齊齊,大小均勻,切得十分乾淨利落。

“好!好!”小秋瞳仁亮亮的,小肉手啪啪鼓掌。

袁如珠笑著捏捏她的小臉,隨之拿起一個白蘿蔔,小刀勻速切割,很快,一朵栩栩如生的小菊花出現在她手指間。

“吶,小秋。”她把剛雕好的小菊花遞給小秋。小秋哇哇幾聲,“真好看!”她愛不釋手地把玩著小菊花。

快到晚上,袁如珠目光掃過盆裡的蘿蔔絲和土豆絲,略一思索,繼而取出苕粉(紅薯粉)。

她把苕粉加水攪拌成漿,土豆切成細絲,接著將土豆絲放進苕粉漿裡滾一圈。

鍋裡放豬油,熱得“滋啦”響時,把裹了苕粉漿的土豆絲放進鍋裡爆炒。

用鍋鏟將鍋裡的東西分成成一團一團的粉坨坨。透明瑩潤的苕粉像棉花一樣蓬鬆起來,裡面夾雜著土豆絲。

一團一團的苕粉坨煎出焦黃的鍋巴,然後起鍋,香噴噴的苕粉坨坨便做成了。

蓬鬆起來的苕粉很有彈性,像q.q糖一樣,土豆絲的香軟和豬油香在蓬軟的苕粉裡裹挾著,冒著陣陣濃香,聞之只叫人食指大動。

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:說話有者作

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