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京都小食肆_第47章 第 47 章 租鋪子(1)

第47章 第 47 章 租鋪子

陳大爺和陳大娘趕忙接過米飯, 都不說話了,直接開吃。

兩人不約而同地都先舀了一勺薺菜豆腐羹嚐了起來,薺菜是時令野菜, 這時候味道最鮮美,兩人都是愛這口時鮮的人。

滑嫩的豆腐滑入口中一抿即化, 但鮮香的味道卻在口腔中久久不散去,薺菜的鮮美完全與豆腐相融合, 鮮嫩的薺菜沒有一絲渣,相較於薺菜和豆腐,肉絲彷彿成了陪襯。

再喝一口湯,天然的鮮味讓兩人好吃地眯起了眼,果然是能做文廟大廚的,燒出來的味道比自己燒的好多了。

陳大娘忍不住詢問顧宛央薺菜豆腐羹的做法,顧宛央一點都沒保留,詳細地告訴她做法,陳大娘訝然道:“咦, 都是差不多的做法呀,為何你做的就是比我好吃呢?”

顧宛央笑了笑, 中餐不似西餐,西餐的食材和配料以及烹飪時間都有嚴格的標準,所以才能標準化,而中餐完全取決於廚師的手藝。

小到調味料大到食材,無一不是鹽少許、料酒少許、排骨一斤,這種一斤兩斤的也不是整整好的整數, 而是大概差不多的份量,那就得靠廚師的水平了。

一般來說同樣一道菜分兩個不同的人來燒,那味道肯定是不一樣的, 否則怎麼會有那麼多人想念媽媽做的味道呢!

“若是大娘愛吃我做的菜,下次我再給你做。”顧宛央並未解釋太多,只是笑著說道,與其講大道理,還不如做點實實在在的事情。

“好,好。”陳大娘吃到好吃的食物,又聽到顧宛央會再做給她吃,滿心歡喜地點頭說道。

陳大娘低頭繼續吃飯,木須肉是她沒吃過的做法,沒想到這麼多食材炒在一起居然很好吃啊。

顧宛央將木須肉的做法也一一告訴了陳大娘,包括桌上那道蒸蛋的做法,也都說了出來。

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