首頁/京都小食肆/第1章 第 1 章 香椿芽(2)
京都小食肆_第1章 第 1 章 香椿芽(2)

“放心吧,九婆婆。”顧宛央笑著說完,拎著揹簍就去了廚房。

顧宛央放下揹簍,猶豫了一下,還是走出了廚房,往雜物房走去。

雜物房躺著那個受傷的年輕男子,看上去年紀跟自己差不多的樣子,此刻依舊昏睡不醒,住北屋的張嬸好心將他臉上的血汙清理乾淨了,露出一張年輕的面龐來,雖然臉色蒼白,但仍舊能看得出長相極為俊朗。

顧宛央看他雙目緊閉,不由自主地伸出手探了探他的鼻息,氣息雖然微弱,但仍舊均勻綿長,顧宛央鬆了口氣。

該做的都已經做了,剩下的得靠他自己醒過來了,顧宛央把被子給他掖緊實一些,免得天寒受了涼,那可真是雪上加霜了。

回到廚房,顧宛央開始收拾剛採回來香椿,還帶著露珠的香椿,散發著微微清香。

香椿是個好東西,不僅風味獨特而且營養價值很高,還能有消炎止血止痛的功效,當然香椿並不能當藥用,所以顧宛央是打算給這個受傷的年輕人做上一碗香椿湯羹的。

不過現在他還沒醒過來,倒是可以先放一放,把今天的午飯先做了,再將多出來的香椿做成醬儲存起來,可以慢慢吃。

香椿的吃法很多,最有名的做法就是香椿炒雞蛋,香椿先焯水然後切成碎末,加入雞蛋液中攪拌均勻,加少許鹽往油鍋裡一倒,隨著蛋液與熱油的結合,散發出來的香味令人唾液快速分泌!

只不過,現如今雞蛋也是稀罕物,顧宛央看著自己那個小小米缸裡孤零零的一個雞蛋,嚥了口口水,沒有捨得拿出來炒香椿。等下午把手頭剛做好的繡活交了換了錢,多買幾個雞蛋再說。

顧宛央拿出昨天晚上剩的的一點飯,中午就打算做個香椿炒飯吃,她先從揹簍裡挑出一把香椿頭來,山上香椿樹很多,所以顧宛央都是挑著嫩頭摘,都不需要再挑揀老葉子了。

將香椿洗乾淨後把水燒開,放進去焯水,等顏色一變綠立刻撈出來,香椿好吃但必須焯水才能去除裡頭的硝酸鹽,雖然鮮嫩的香椿頭含硝酸鹽較低,但安全起見,顧宛央還是老老實實焯水備用。

焯過水的香椿沒有了新鮮時候的漂亮模樣,但此刻卻是安全的,顧宛央把香椿切碎放置一旁,再走到屋子後面的菜地裡,隨手拔了幾根小蔥,洗淨切末,再將大蒜頭和小紅辣椒幹切碎備用。

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