“我也喜歡！特別是夾在烤豆腐乾裡面，特別香，特別好吃。”王雪嬌想起自己曾經在貴陽吃過的戀愛豆腐果，那個豆腐果是輕微發酵，有一點臭豆腐的味道，但是沒有那麼濃烈，夾上涼拌折耳根，味道很特別，第一次吃不習慣，過了幾天還有點想，只是在那之後，她就再也沒有去過貴州，也再沒吃過了。

攤主聽她這麼說，好像遇到了知音：“你也喜歡吃啊！我做了一點，你要不要買點回去嚐嚐。”

她從案臺下面取出了一個大塑膠筐，筐裡裝著碼得整整齊齊的大塊厚片豆腐乾。

這種豆腐乾比綠藤市常見的大白乾和茶幹要溼軟一點，比常規意義上的老豆腐又要結實一點，與各景點的油炸臭豆腐乾氣質有幾分相似。

攤主熱心地把怎麼拌蘸水的方法也告訴了王雪嬌。

回到丫丫小吃店，王雪嬌覺得牛肉可以再等等，不如先做點豆腐乾嚐嚐，她只吃過，沒有做過，要是翻車了，還來得及趕回菜場，向攤主諮詢一下失敗要點。

嚴格來說，戀愛豆腐果是要烤的。

王雪嬌手頭沒有松柏木，也不知道烤箱到底行不行，便決定都試試。

兩塊用放在炭爐上，用小火架著鐵板烤，兩塊用烤箱烤。

還是烤箱好啊，全自動。

炭爐還得看著它，一面黃了，再翻到另一面，有路過的人聞著味兒，湊過來：“烤臭豆腐啊？”

王雪嬌點頭：“對，西南風味，別的地方沒有。”

等著煎豆腐乾的時候，王雪嬌把折耳根拌上。

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