麼兒吃得小嘴鼓鼓的,還不忘用捧著虎皮卷的小手拜拜。
英娘疼愛地擦擦女兒唇角的奶醬,抬眸看向溫苒苒:“我家麼兒方才說裡面的絲絲好吃,鹹鹹甜甜的,不知是怎麼做……”
她話還沒說完就覺得不妥,這是人家拿來賣的,怎好隨意打聽吃食方子?平日裡溫小娘子待她們十分親熱,每次來總覺著自己是到親戚家串門子,適才見麼兒喜歡,想著問了回去也做給麼兒吃,一時沒反應過來溫小娘子是店裡東家。
這不把人得罪了!
英娘懊惱地跺跺腳,一時半刻也說不出什麼,正手足無措時就聽見溫小娘子笑著開口。
“這東西簡單,但是很費功夫。選塊裡脊肉去掉筋膜,若是裡脊價貴還能換成雞胸。將裡脊肉或是雞胸切成塊,配上蔥薑黃酒煮熟撈出,用擀麵杖錘散,然後撕成肉絲……”
有人聽見溫苒苒說著點心裡頭肉鬆的製法紛紛圍了過來,有些是好奇、有些是想學著些也回去做來吃吃。
溫苒苒說得累了,頓下歇歇笑著繼續道:“……再這麼反覆翻炒、揉搓幾次,那肉絲起了絨變得鬆散乾爽,肉鬆也就成了!”
眾人聽得目瞪口呆,先頭想學去回家自己坐著吃的那些人立馬歇了這個心思。
“天爺啊,這麼麻煩還真不如買些來吃!”
“一個小小肉鬆都要費這麼多功夫,溫小娘子這點心就是賣錠金子都值了!”
“乖乖,也不知溫小娘子這腦袋瓜是如何長的,那麼粗笨的肉都能製成這般精細模樣。”
“要不說這銀子就該人家溫小娘子掙呢!”
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