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靠石雕刻手藝,我來做大東家_麻辣石鍋湯麵底料(2)

然後再把各色小配菜和麵放進清水鍋裡煮熟,撈出控幹,把油鍋底料和濃湯混合在一起放進已經放好的菜面的正在加熱的石鍋碗裡,加點油炸花生米和辣子油、醋,一碗麻辣石鍋湯麵就徹底做好了。

一旁的嬸婆、張媽等人都目不轉睛地看著,湯麵出鍋後香氣四溢,周圍的人都咽起了口水,柳傾雪笑道:“趕緊都拿勺子筷子嘗一嘗啊!”她今天是做最後的口味調和,如果適合的話,後天大集就要用上這底料了。

其他人趕緊準備好手裡的碗筷,一人夾了一點,品嚐後都是大讚:“太香了吧,從來沒吃過這種味道!”

“姑娘真是太神了!”

“……”

柳傾雪親自嘗過之後,卻搖了搖頭。

嬸婆等不明所以,都問道:“這還不滿意,這都已經這麼香了!姑娘你還想要它調成什麼樣子的味道呢?”

柳傾雪搖頭道:“不是嫌不夠香,而是嫌太香了。”看旁人都面色詫異,柳傾雪解釋道:“這個面就是為了改善口味的,但它還有有一個最重要的作用。”

“最重要的作用,那是什麼?”張媽奇道:“這不就是為了吃嘛!”

柳傾雪笑道:“對呀,最重要的作用就是吃。”

“你們想,如果這種面被吃到嘴裡,覺得好吃,味道好是肯定的了,但……”柳傾雪想了想,到底該怎麼解釋呢?

這就是麻辣石鍋面和麻辣火鍋的最大區別了,如果沒有之前勤工儉學的經歷,柳傾雪也不會知道這一點。

那就是在她那個時代的普通的麻辣燙、砂鍋麵等小吃,並不是一定要調成火鍋一樣香的程度。如果太香的話,就會被食客歸類到“偶爾吃一次”的食品名單裡,就像是火鍋,如果天天吃,誰也受不了。

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