首頁/邊關小廚娘/第38章 裹涼皮(2)
邊關小廚娘_第38章 裹涼皮(2)

到家後,交代江竹果做洗涮鍋碗的雜活,夏明月則是和了塊麵糰,然後放在水中洗。

這舉動,驚得江竹果險些跳了起來,“夏姐姐,這麵糰擱在水裡頭洗,不就都化成湯了?”

“是會化,但不是全部。”夏明月頭也沒抬。

江竹果仍舊詫異。

這都是面,咋還有的化,有的不化?

江竹果想不明白,做活的時候,時不時地瞥向夏明月,想看看這麵糰究竟怎麼個不全部化法。

夏明月察覺到,也不多解釋,只專心的揉搓手中的麵糰。

盆中的水因為麵粉漸漸化開漸漸變的渾濁,而夏明月手中的麵糰也變得越來越小。

直到手中的麵糰變的只有拳頭大小,且色澤也不是白色,而是泛黃時,夏明月扯了扯那塊麵糰檢視韌性,而後讓江竹果燒了火,將那泛黃的小麵糰擱在灶上蒸。

江竹果不大理解,卻照吩咐做事。

夏明月則是去處理那白花花的澱粉水。

靜置一段時間的澱粉水有些分層,將表層過清的水捨去不用,只把底部沉澱成粘稠糊狀的留下來,攪拌均勻後,薄薄地攤到抹了油的竹編籠屜篦子上。

上鍋蒸上片刻,將篦子拿出來放冷水上冰一冰,從邊緣處將那透明光滑的餅皮小心翼翼地揭下來……

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