楊柳直接就傻眼兒了,笑的不行,跟進來的秋維維看著廚房案板上那一大坨豬腿也是懵逼。打電話問出去採購的阿黃,後者回答說打聽了好多人才找到那家店,國家認證過的老字號,怕日後楊柳還會用到,就乾脆提了一整條。
秋維維笑得不行,掛了電話衝楊柳道,“聽見了沒,人家考慮的多周到?”
說話間楊柳已經穿好了圍裙,上前檢驗那條傳說中的火腿,“回頭替我好好謝謝他。”
華國有幾個地方盛產火腿,之前拍攝《竹林小舍》的鄰省算一處,這裡,也算一處。
當地火腿歷史悠久,根據季節和原材料品種的不同造就了繁多的種類,其中尤其是以當地特種豬的豬後腿做成的一種火腿,皮色黃亮,外形優美好似竹葉,切開來肉色紅潤,香氣濃郁,營養極其豐富,實在是滋補的佳品。
楊柳仔細翻看了這塊火腿,覺得真是不錯,當即決定殺青的時候一定好好選上幾條,拿回家送人也好,自己用更棒。
火腿入菜的佳餚很多,火腿白菜、火腿肘子、蜜汁火方等等,數不勝數,只是在腦海中略略一過就已經垂涎三尺……
不過那些現在是來不及了,就只做個湯吧。
火腿重鹽,本身就極具滋味,所以萬萬不能當做主菜直接食用,做菜的時候也不再需要放鹽,出鍋之後照樣鹹淡得宜。
豆腐切成大小一致的塊,把片下來的火腿切成細絲,先用油稍微煸炒一下,然後煮湯,加一點嫩嫩的生薑絲,臨出鍋前撒上一點芥菜和胡椒粉。
湯做起來很快,沒一會兒就得了,楊柳用保溫桶裝了約莫一碗的量,對秋維維說,“天冷,你們也喝點,稍微給我留一些就成,我去給汪晟送過去,這孩子幾乎一整天就沒吃東西。”
火腿豆腐芥菜湯裡面加一點胡椒,可以祛風散寒、增進食慾,而且豆腐和火腿營養也比較豐富,又能調養腸胃,最適合汪晟現在的情況了。
去的時候汪晟剛洗完澡,頭髮還帶著溼氣,身上穿著……超級英雄的睡衣。
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