“套餐？那是什麼東西？”段大雄仍舊不解。
“捆綁銷售。”段文俊又解釋道“一份燒刀子套餐，一兩燒刀子配四兩三刀酒。”
“明白了，等於就是想要買燒刀子，就必須用三刀酒作為添頭。”段大雄若有所思地點了點頭。
“可以這麼說吧！可這三刀酒並不是添頭，因為價格還是算進去了的。”段文俊想了想，然後又接著道“只是這捆綁銷售的法子，我們不能一直用，到時候會影響我們店鋪產品的多元化。”
“多元化?”段大雄一頭霧水。
“這麼跟您說吧，我們家燒刀子的產量實在太低了，一天就那麼二三十斤，哪怕是全部賣完，其實也賺不了多少錢，這還不算我們自己留下來的部分。”
“我去看過了，咱們段家酒肆的地理位置其實還不錯，只是格調稍微低了一些，名氣稍微低了些，味道稍微差了點，所以才被望江樓給甩了不知道幾條街了。”
“我們的燒刀子是市面上絕無僅有的，那麼那些愛喝酒的人，為了這口好酒自然就要來我們的酒肆。就如我前幾天邀請的那幾位少爺一樣，他們這幾天可沒少帶人過來吃飯喝酒。”
“我們現在要求是必須在店裡吃喝，方才能夠購買燒刀子套餐。可是，我們又回到了原點，燒刀子的產量不夠，所以能夠帶動的賣出去其他東西也就會受到限制。”
“我是這樣子想的，等咱們酒坊擴建完成，到時候將酒勾兌一番，弄出不同烈度的酒來售賣，價格自然根據烈度不一樣而不一樣。這樣子選擇多了，買的人群自然也就多了。”
“這段時間，由燒刀子吸引客流，我們再推出一些新菜品，到時候不僅僅可以做堂食，還可以做一些打包的熟食，甚至還可以送外賣啥的，這就是讓酒肆收入來源多一些。搞不好，到時候咱們魚塘裡面的魚，也可以做成熟食打包，銷量肯定就上來了。”
“若是比品味，我們肯定是比不上望江樓。所以我們在搶佔到一部分望江樓的高階客戶之外，我們還是要走平民路線。這望江城的有錢人雖然多，可是一般平民更多，咱們可以薄利多銷嘛！”
“當然，到時候我們也可以推出套餐，可是那時候的套餐就不是為了捆綁銷售增加營業額，而是利用套餐讓利來吸引顧客，譬如一份滷肉本來十五文，一兩三刀酒十文，可是若是變成一份滷肉和一兩三刀酒的套餐，便只需要二十文......”
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