重生60：從深山打獵開始致富_第625章 老賀不說話(1)
第625章
老賀不說話，就在那呵呵笑。
“糧食可以多用點兒，大米管夠吃，野豬給你用一頭，剩下的還得留著過年呢！”
趙開山擺著手指頭說道。
“那倒也夠用，殺豬菜整一鍋，再做個豬頭燜子，幹豆腐炒白菜，炒土豆絲，兩個葷菜，兩個素菜，再整一鍋蘿蔔湯，咋樣？行不？”
老賀瞬間拿出四個菜一個湯，聽得趙開山連連點頭：
“行行行，這可太行了！”
他咧嘴哈哈笑道：
“去年就特麼有土豆白菜，今年咱們可就鳥槍換炮了！”
按照老賀這菜譜，豬下水還能剩下，根本就用不完。
那個豬頭燜子，就是把豬頭用烙鐵處理好，燙乾淨豬毛，再洗乾淨，從中間一劈兩半兒。
然後放到水裡泡上一天一宿，中間換兩次水，這樣可以很大程度地去除掉腥臊味道。在把豬頭放到燒開的水裡焯水，撇乾淨沫子，最後撈出來瀝乾水分。
在大鐵鍋里加入各種調料，這時候調料就那麼幾樣，有啥算啥，把豬頭扔進去整個燉上三四個小時，直到用筷子一紮就透，這就是熟了。
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