“生薑、牛乳、雞蛋!”
陳葉要什麼廚娘給他準備什麼。
隨後退到一旁狐疑的盯著陳葉。
只見他把牛乳倒入碗中,蓋上碟子用巾帕密封。
又吩咐使小火蒸半刻鐘,把雞蛋將蛋白和蛋清分開,蛋白和著糖水拌勻了。
“公子準備做牛乳蛋花湯?”
“……”
神特麼牛乳蛋花湯!
陳葉笑了笑沒說話,算著時間。
時間一到,蒸好的牛奶溫度稍降後表面會結一層奶皮,用牙籤把表面奶皮挑一個小口子,把奶皮下的牛奶倒入蛋清中。
最後把倒出來的牛奶和蛋清攪拌均勻,過濾,蓋上碗碟子。
“中火蒸半刻鐘,燜半刻鐘左右就好了!”
吩咐完,陳葉又拍了姜,用剩下的牛乳做了一碗姜撞奶。
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