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豆腐小仙_第31章 各種酒(1)

因為一缸的酒醪通常會經過三次蒸餾,第一次上鍋內放涼水冷卻出來的是酒頭,酒頭很烈,大多酒精成分可能高達60%以上,上鍋第二鍋涼水冷卻出來的酒,是最好的酒,沒有異味,味道純正,酒精濃度雖高卻不烈,通常稱為二鍋頭。第三鍋涼水冷卻出來的酒是酒尾,蒸餾出來的酒尾通常還會有一些雜質,可以過濾後再蒸餾一次,可以得到和二鍋頭相近品質的酒。

第二鍋的酒品質最好,通常存放一段時間後,可以進行互相勾兌。

勾兌是把不同酒齡或酒質的酒,按不同的量相互摻和,使之相互取長補短,改善酒質,讓酒體在色、香、味等方面取得諧調。

小仙除了原本的酒頭、二鍋和酒尾各一小杯以外,還試著相互勾兌了幾種比例試喝,第一鍋通常是最烈的,不容易入口,第三蒸的味道就比較淡,濃度低,相互勾兌後,所得到的味道都不一樣。

「試試,看看那一杯好喝。」小仙將天煙米酒的二鍋頭倒一杯分給曹督一品嚐,自己也倒了一小杯喝。

意想不到的狀況發生了。

當初初釀時,小仙用食神功法引入靈力到酒缸內的動作引動了空氣中的靈氣,秘境中的靈氣不算濃,但是比起天煙城的小靈脈更好,這些靈氣都在釀酒過程緩緩地改造酒的品質和酵母的體質,結果就是釀出來的酒不光好喝,靈力和功效更是驚人。

所以兩人只喝了一口就僵住不動了,這杯二鍋頭天煙米酒,酒精度數中等,酒味溫潤圓滑,多種層次的香氣,還有豐沛的靈力,靈力衝擊全身經脈,這種衝擊雖然強烈卻不危險,連微細不通的經脈通通都打通了,潛質不佳的曹督一感受特別明顯,小仙因為受傷的緣故,斷裂或損傷的經脈居然在快速修復。

「好!─────」曹督一嚎叫了一聲,大大吐出一口氣,兩眼放光,「甘冽醇厚,回味有勁!」

小仙滿臉通紅……握草!二鍋頭都這麼烈,那第一蒸的還要不要試喝……?!

因為小仙怕喝下去的酒頭根本像喝酒精,所以只有輕舔一點,馬上辣的眼淚都冒出來了,整個酒味衝擊鼻腔,跟吃了芥末很像,這……喝了會死人,小仙放棄,看著躍躍欲試的曹督一一口喝下那一小杯,然後張大嘴大喊,「好辣啊!────」

瞬間面紅耳赤,開始伸著舌頭繞著酒缸跑。

保重,揮手。

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